Hur man odlar Yesso pilgrimsmussla

identitet

Patinopecten yessoensis Jay, 1857

FAO namn: En-Yesso pilgrimsmussla, Fr-p Jacobtoncle du Japon, Es – Vieira japonesa

biologiska egenskaper

stor (10-22 cm lång), nästan cirkulär; umbones i mitten, mellan två nästan lika öron. Utsidan av höger ventil vitaktig, med 20 breda, platta revben. Utsidan av vänster ventil lilabrun med 20 grova radiella revben. Inre ventil vitaktig, fårad, med en enda adduktor muskel ärr. Leksäsongen från Mars till maj

profil

historisk bakgrund

denna kommersiellt värdefulla Stillahavsasiatiska lågboreala kammusslingsarter stödde betydande fiske fram till 1930-talet; sedan minskade bestånden främst genom överutnyttjande. Fångstfiskeproduktionen verkar ha nått sin topp i mitten av 1930-talet när 80 000 ton landades i Japan. Vid ungefär samma tid uppskattades den ryska Yesso-kammusslingsbefolkningen längs Primoryes kust till cirka 40 miljoner och bodde i ett område på cirka 16 000 hektar. De regionala fångsterna minskade därefter dramatiskt och sjönk till 6 000 ton i Japan 1968. Utvecklingen av off-bottom kultur, med stöd av vild fröfångst efter 1945 ledde till en fortsatt uppgång i produktionen, som fortsatte fram till år 2000. Sedan dess har den årliga produktionen stabiliserats till 1,1-1,2 miljoner ton. Kina och Japan är de största producenterna och står tillsammans för över 1,1 miljoner ton 2003.

huvudproducentländer

denna art har också introducerats från Japan till Frankrike och Kanada

de viktigaste producentländerna för Patinopecten yessoensis (FAO: s Fiskeristatistik, 2006)

Habitat och biologi

Yesso-kammusslor förekommer i skyddade, grunda vikar och vikar intill steniga stränder, ut till ett djup av 30-40 m i mer öppna havsområden. De är vanligast inom det batymetriska intervallet 4-10 m och förekommer huvudsakligen vid salthalt på 32-34 procent på sand och fasta Sand – /lersubstrat blandade med stenar. Optimal tillväxttemperatur är 4-8 C och toleransområdet är från -2 C till 26 C. kustfördelningen begränsas av isdjupet under vintern. Till skillnad från många arter av kammusslor är könen separata med hermafroditer sällan observerade. Yesso kammusslor är protandrous hermafroditer mognar initialt som män och byter kön till kvinna när de åldras. Spawning sker på våren när vattentemperaturen stiger och når 7-12 kcal C. män dominerar i yngre årsklasser och kvinnor i äldre årsklasser. Kvinnor med 12-15 cm skalhöjd producerar 8-18 miljoner ägg. Spawning börjar i mars och toppar i April på 7-12 kub C i Japan och en månad senare längre norrut. Larver, som är planktoniska och mäter cirka 110 kg skal längd initialt, livnär sig på fytoplankton och utvecklas under en period av 30 till 40 dagar till 250-280 kg, i vilken storlek de är fullt utvecklade och redo att bosätta sig och metamorfos. Varaktigheten av larvstadiet är temperaturberoende, varefter larverna sätter sig på filamentös epifauna och flora, fäster med hjälp av byssus-trådar och metamorfos. Efter tillväxt under en period av 3 till 4 månader, när ungfåglarna (spottade) är >10 mm i skalhöjd, lossnar de och sprids på lämpligt bottensubstrat. Livslängden är 10-12 år, när kammusslor har vuxit till ~20 cm och väger 1 kg. Arten är mottaglig för kläckarkultur men spottade samlas nästan uteslutande från naturen för kommersiell kultur.

produktion

produktionscykel
produktionscykeln för Patinopecten yessoensis

produktionssystem

världsproduktionen av Yesso-kammusslan är nästan helt redovisad av vildfröuppsamling och växer ut ur spotten i suspenderad (hängande) kultur eller på marken. Off-bottom kulturmetoder utvecklades i Japan och har spridit sig till de andra asiatiska länderna i norra Stilla havet där kultur praktiseras. Liknande teknik baserad på japansk erfarenhet används över hela världen för ett brett spektrum av kommersiellt värdefulla kammusslor.
Seed Supply
kammusslor spawn på våren vid 7-12 kcal C. tätheten av bosättningen beror på koncentrationen av larver i vattenspelaren; detta övervakas noggrant för att förutsäga både tidpunkten och intensiteten för bosättningen. Spottuppsamlare hängs upp i vattenpelaren när övervakningsprogrammen fastställer att >50 procent av larverna överstiger 200 kg. Två typer av spatkollektor används:

  • plast monofilament packade ’ lök ’ påsar fäst 10 till ett rep av 5 m längd.
  • koniska plattor av perforerad plast som är uppträdda tillsammans i omgångar, vanligtvis av 25, av rep för att bilda en sträng av 2,5 m längd, som sedan täcks av finmaskigt.

användningen av båda typerna av samlare är liknande. Larver sätter sig på nätet i påsarna 30-40 dagar efter gytning. Avvecklingsstorlek larver kan passera genom det yttre nätet av endera typen av samlare och sätta på monofilament eller koniska plattor, metamorfos och växa. Större rovdjur kan inte komma åt den växande spotten, och inte heller kan den växande spotten Fly. Samlare av båda typerna sträcks från nedsänkta, böjda, horisontella långlinjer och hänger från 5-10 m under vattenytan till 5 m över substratet. Kollektorenheterna hålls vanligtvis på plats tills strax innan spotten är redo att lossna, vilket är när de överstiger 8-10 mm skalhöjd. Den optimala temperaturen för larvutveckling är 15 + 2 kg C och optimal salthalt 30 + 2 kg. Vid densiteter på 20-30 larver/m3 kan 100-400 frö skördas per samlare. Spottskörden ökar till 500-1500 per uppsamlingspåse när larvdensiteten ligger inom intervallet 50-100 / m3. Exceptionellt kan avkastningen vara större.
plantskola
Spat skördas från samlarna cirka 3 månader efter avveckling när de mäter cirka 10 mm skalhöjd. De överförs sedan till mellanliggande (plantskola) kultur i pärlnät; detta inträffar på hösten. Försiktighet vidtas för att avlägsna rovdjur, som kan ha bosatt sig som larver inom enheterna, och även organismer som kommer att konkurrera om mat och utrymme (t.ex. musslor). Varje pärlnät har en bottenyta på 0.12 m2 och kan fyllas med upp till 50-60 av 10 mm frö. Pearl nät är uppträdda tillsammans för att bilda vertikala ’bur’ enheter av varierande längd, beroende på vattendjupet. Det kan finnas från 5 till 30 nät per enhet, och enheter är upphängda från nedsänkta långlinjer som är 5-10 m under vattenytan. Efter 10 veckor har fröet vuxit till 20-30 mm skalhöjd och upptar cirka 60 procent av nätets volym. En överlevnad på 90 procent är vanligt under denna period. Vid denna tidpunkt, i oktober, reduceras densiteten till 15-20 kammusslor per nät. Mellankulturen fortsätter sedan genom vintern fram till nästa vår, då kammusslorna har vuxit till ~50 mm. de är sedan redo att överföras till utväxlingsstadiet.
ongrowing techniques
växa ut till marknadsstorlek är antingen genom att så år gammalt frö på bottenlägg eller i olika former av hängande kultur. Kammusslingskultur är främst en kooperativ verksamhet i asiatiska länder och kan vara en del av ett polykultursystem.
Suspensionskultur
detta använder samma grundläggande metoder som plantskola kultur. Men flera nivåer lyktnät upphängda 5 m under vattenytan används ofta i vattendjup från 10-15 m. strängar av pärlnät föredras i djupare vatten eftersom de är mindre benägna att svänga i pendelrörelse under tunga havsförhållanden, vilket kan leda till dödlighet bland de inneslutna kammusslorna. Lagertätheten reduceras när kammusslorna växer. Ettåriga kammusslor på 20-30 mm lagras på 15-20 per pärlnät och antalet reduceras ytterligare till 5-7 per nät ett år senare när kammusslorna är 50-70 mm skalhöjd. Kammusslor av säljbar storlek (100 mm) är tillgängliga för skörd år 2-3 (tidigare i mer gynnsamma förhållanden för matförsörjning och temperatur). Kammusslor är ofta öronhängda i par från antingen horisontella linjer i grunt vatten eller vertikala linjer i djupare förhållanden när de närmar sig 10 cm i storlek. I denna metod borras ett hål i skalets öra och en slinga av nylontråd passerar genom hålet och fästs på vertikala eller horisontella linjer i grunda vattenleasingområden.
Bottenkultur
när utsädesmängden är överskott till suspensionskulturkrav sås överskottet från plantskolans kultur vid 20-30 mm skalhöjd på botten ligger i grunt vatten vid 10-20/m2. Bottenlägg sås dock vanligtvis med ~50 mm frö i mars vid densiteter på 5-6 / m2. Bottensådda kammusslor tar ett år längre för att nå marknadsstorlek än de som odlas i suspension.
Skördetekniker
kammusslor skördas på cirka 100 mm skalhöjd efter 2-3 års kultur. Skörden från bottenkulturen är av dykare eller genom muddring. Skörd från suspenderad kultur använder hantverk av olika slag, ofta utrustade med mekaniska vinschar. Skördetiden är känslig för förekomsten av skadliga paralytiska skaldjurstoxiner (PSP, DSP, etc.) i vatten; detta kräver noggrann övervakning.
hantering och bearbetning
kammusslor saknar förmågan att hålla mantelhålvatten och kommer därmed snabbt att torka ut och dö när de är ur vatten. Försiktighet måste vidtas för att undvika otillbörlig exponering för luft och sol. Hanteringsmetoderna måste därför säkerställa att kammusslorna avlägsnas från odlingsenheterna och transporteras snabbt till förpacknings – /bearbetningsanläggningar. Annan bearbetning än tvätt och shucking är vanligtvis minimal. Hela kammusslor transporteras kylda till lokala marknader och shucked meats fryses eller konserveras.
produktionskostnader
Information om produktionskostnader är svår att få, inte bara för att informationen är proprietär utan också på grund av platsspecifika faktorer, mångfalden av metoder som används och de mycket varierande nivåerna av teknik som används. Det landade värdet av kammusslor är USD 6-7 / kg i Japan (2004). Det finns inga foderkostnader; detta är en gratis resurs under hela kulturcykeln. Arbetskraft är en stor återkommande kostnad och kammusslingskulturen är mycket arbetsintensiv. Kultur bedrivs vanligtvis av Fiskekooperativ.

sjukdomar och kontrollåtgärder

inga specifika sjukdomar i Yesso-kammusslan rapporteras i de olika databaserna, såsom AAPQIS. Inte heller har några som har varit inblandade i ovanliga dödsfall rapporterats i litteraturen. Liksom de flesta musslor, skalen är ofta uttråkad av polychaetes, Polydora sp. och Dodecaceria concharum, den parasitiska svampen, Cliona sp. och Myxosporidian, Myxosporidia. Den sporozoiska parasiten, Perkinsus sp. är endemisk i de flesta populationer.

statistik

produktionsstatistik

endast fyra länder rapporterar för närvarande produktion till FAO. Nästan all produktion kommer från Kina och Japan. Republiken Korea och Ryska federationen är mindre producenter. Produktionen i Marocko registrerades också mellan 1997 och 2000, men inte sedan dess. Dessutom finns det också en liten produktion (30 ton år 2000) från Stillahavskusten i Kanada som stöds av kläckeri odlat utsäde som inte ingår i FAO-data. Sedan 2000 har det totala värdet av den årliga globala produktionen överskridit 1,5 miljarder USD.

marknad och handel

Yesso kammusslor produktion absorberas huvudsakligen av lokala marknader i de länder där den odlas. Den korta hållbarheten hos levande kammusslor dikterar att kyld levande produkt endast är tillgänglig nära odlingsplatser. Annars är marknaden för fryst kött. Kvantiteter på några tusen ton exporteras, främst som fryst kött. USA och Frankrike är de viktigaste importörerna av sådana produkter.

Status och trender

produktionen i Japan visade en stadig ökning från 1970 tills den nådde 200 000 ton 1992, en nivå har därefter överskridits med årliga fluktuationer. Toppproduktionen uppgick 2002 till nästan 272 000 ton. Utrymmet för framtida ökningar begränsas av tillgången på lämpliga hyresområden och av oro för hållbarhet, där bärförmågan hos de utnyttjade områdena är ett problem. Marknadsmättnad kan också vara en faktor i den utplattande trenden i produktionen under de senaste 10 åren.
den kinesiska produktionen ökade dramatiskt från omkring 147 000 ton 1990 till 916 000 ton 1995 och till över 1 miljon ton 1997. Produktionen från 1998-2003 har visat stor variation (från 629 000-960 000 ton), vilket kan vara relaterat till tillgången på utsäde.
Potential finns för utveckling i Republiken Korea och Ryska federationen.

huvudfrågor

tillgång till tillförlitlig fröförsörjning i tillräcklig mängd från naturen är alltid ett problem när industrin är beroende av denna källa. Även kläckeri kultur kan till viss del komplettera utsäde leverans från naturen, produktion på den skala som krävs för att upprätthålla industrikrav från kläckerier är mer tekniskt utmanande än det är med ostron eller musslor. Av liknande oro är potentialen för miljöobalans, som redan finns i vissa områden med stor produktion. Halvintensiva produktionsmetoder upptar mycket stora områden där lämpliga miljöförhållanden finns och konkurrerar om den tillgängliga livsmedelsförsörjningen med andra filtermatande djur och även för syre. Pilgrimsmussla jordbruk kan ta bort överflödiga näringsämnen från en vattendelare och därmed bidra till att förhindra utvecklingen av övergödning. Detta kan dock orsaka ekologisk obalans i sig, vilket har observerats i områden som Jioazhou och Sungo vikar i norra Kina, där intensiv blötdjurskultur har så utarmat viktiga näringsnivåer att primärproduktionen har påverkats negativt.

ansvarsfulla vattenbruksmetoder

ett antal viktiga frågor har identifierats ovan som behandlas i utvecklingen av mer ansvarsfulla och hållbara metoder för produktion av denna art. Dessa är mycket i linje med FAO: s uppförandekod för ansvarsfullt fiske och inkluderar begränsande hyresområden inom vikar och flodmynningar för att hålla sig inom vattenens bärförmåga, tillsammans med andra aspekter av miljö-och fiskhälsomedvetenhet och mekanismer för att minimera påverkan.

juni 2010

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.