Cum se cultivă Scallop Yesso

identitate

Patinopecten Yessoensis Jay, 1857

nume FAO: en – yesso scallop, Fr-P Xvtoncle du Japon, Es-Vieira japonesa

caracteristici biologice

mari (10-22 cm lungime), aproape circulare; umbone în centru, între două urechi aproape egale. Exteriorul valvei drepte albicioase, cu 20 de coaste largi, aplatizate. Exteriorul valvei stângi maro purpuriu cu 20 de nervuri radiale grosiere. Supapă interioară albicioasă, brăzdată, cu o singură cicatrice musculară adductoare. Sezonul de depunere a icrelor din martie până în mai

profil

istoric

această specie de scoici din Asia Mică boreală din Pacific, valoroasă din punct de vedere comercial, a sprijinit pescuitul substanțial până în anii 1930; apoi stocurile s-au diminuat în principal prin supraexploatare. Producția de pescuit capturată pare să fi atins apogeul la mijlocul anilor 1930, când 80 000 de tone au fost debarcate în Japonia. Aproximativ în același timp, populația rusă de scoici yesso de-a lungul coastei Primorye a fost estimată la aproximativ 40 de milioane, locuind pe o suprafață de aproximativ 16 000 ha. Capturile regionale au scăzut dramatic după aceea, scăzând la 6 000 de tone în Japonia în 1968. Dezvoltarea culturii off-bottom, susținută de captarea semințelor sălbatice după 1945 a dus la o creștere susținută a producției, care a continuat până în anul 2000. De atunci, producția anuală s-a stabilizat la 1,1-1,2 milioane de tone. China și Japonia sunt principalii producători, reprezentând împreună peste 1,1 milioane de tone în 2003.

principalele țări producătoare

această specie a fost introdusă și din Japonia în Franța și Canada

principalele țări producătoare de Patinopecten yessoensis(FAO Fishery Statistics, 2006)

Habitat și biologie

scoicile Yesso apar în golfuri protejate, puțin adânci și intrări adiacente țărmurilor stâncoase, la o adâncime de 30-40 m în zone marine mai deschise. Acestea sunt cele mai abundente în intervalul batimetric 4-10 m și apar în principal la salinități de 32-34% pe nisip și substraturi solide de nisip/noroi intercalate cu roci. Temperatura optimă de creștere este de 4-8 centimetrii C, iar intervalul de toleranță este de la -2 centimetrii C până la 26 centimetrii C. distribuția pe litoral este limitată de adâncimea gheții în timpul iernii. Spre deosebire de multe specii de scoici, sexele sunt separate cu hermafrodite rareori observate. Scoicile Yesso sunt hermafrodite protandre care se maturizează inițial ca bărbați și schimbă sexul în femeie pe măsură ce îmbătrânesc. Depunerea icrelor are loc primăvara, pe măsură ce temperatura apei crește și atinge 7-12 centimetrii C. masculii domină în clasele de an mai tineri, iar femelele în clasele de an mai în vârstă. Femelele cu înălțimea cochiliei de 12-15 cm produc 8-18 milioane de ouă. Depunerea icrelor începe în martie și vârfuri în aprilie, la 7-12 C, în Japonia și o lună mai târziu, mai la nord. Larvele, care sunt planctonice și măsoară inițial aproximativ 110 mm lungime de coajă, se hrănesc cu fitoplancton și se dezvoltă pe o perioadă de 30 până la 40 de zile până la 250-280 mm, la care Dimensiune sunt complet dezvoltate și gata să se stabilească și să se metamorfozeze. Durata stadiului larvar este dependentă de temperatură, după care larvele se așează pe epifauna și flora filamentoasă, se atașează prin fire de byssus și metamorfoză. După creșterea pe o perioadă de 3 până la 4 luni, când puietii (spat) au o înălțime a cochiliei >10 mm, se detașează și se dispersează pe un substrat inferior adecvat. Durata de viață este de 10-12 ani, când scoicile vor fi crescut la ~20 cm și vor cântări 1 kg. Specia este supusă culturii incubatorului, dar scuipatul este colectat aproape exclusiv din sălbăticie pentru cultura comercială.

producție

ciclu de producție
ciclul de producție al Patinopecten yessoensis

sisteme de producție

producția mondială a scoicii Yesso este reprezentată aproape în întregime de colectarea și creșterea semințelor sălbatice din scuipat în cultura suspendată (agățată) sau pe sol. Metodele de cultură Off-bottom au fost dezvoltate în Japonia și s-au răspândit în celelalte țări din Asia din Pacificul de Nord, unde se practică cultura. Tehnologia similară bazată pe experiența japoneză este utilizată la nivel mondial pentru o gamă largă de specii de scoici valoroase din punct de vedere comercial.
aprovizionarea cu semințe
scoicile se înmulțesc primăvara la 7-12 centimetrii C. Densitatea așezării depinde de concentrația larvelor din coloana de apă; acest lucru este monitorizat îndeaproape pentru a prezice atât momentul, cât și intensitatea așezării. Colectorii de Spat sunt suspendați în coloana de apă atunci când programele de monitorizare stabilesc că >50% din larve depășesc 200 mm în lungime. Sunt utilizate două tipuri de colector spat:

  • pungi din plastic monofilament ambalate ‘ceapă’ atașat 10 la o frânghie de 5 m lungime.
  • plăci conice din plastic perforat care sunt înșirate împreună în loturi, de obicei de 25, prin frânghie pentru a forma un șir de 2,5 m lungime, care este apoi acoperit cu plasă fină.

utilizarea ambelor tipuri de colectoare este similară. Larvele se așează pe plasa conținută în pungi la 30-40 de zile după naștere. Larvele de dimensiuni de așezare pot trece prin plasa exterioară a oricărui tip de colector și se pot așeza pe plăcile monofilament sau conice, se metamorfozează și cresc. Prădătorii mai mari nu pot accesa scuipatul în creștere și nici scuipatul în creștere nu poate scăpa. Colectoarele de ambele tipuri sunt strânse din paragate orizontale scufundate, plutitoare și atârnă de la 5-10 m sub suprafața apei până la 5 m deasupra substratului. Unitățile colectoare sunt, în general, ținute în poziție până chiar înainte ca scuipatul să fie gata de detașare, ceea ce este atunci când depășesc înălțimea carcasei de 8-10 mm. Temperatura optimă pentru dezvoltarea larvelor este de 15 + 2 CTF și salinitatea optimă de 30 + 2 CTF. La densități de 20-30 larve/m3, se pot recolta 100-400 de semințe pe colector. Recolta Spat crește la 500-1500 pe unitate de sac colector atunci când densitatea larvelor este în intervalul 50-100/m3. În mod excepțional, randamentul poate fi mai mare.
pepinieră
Spat sunt recoltate de la colectori aproximativ 3 luni de la decontare, atunci când acestea măsoară aproximativ 10 mm înălțime coajă. Acestea sunt apoi transferate în cultura intermediară (pepinieră) în plase de perle; acest lucru se întâmplă toamna. Se are grijă să se îndepărteze prădătorii, care s-ar fi putut stabili ca larve în cadrul unităților, precum și organismele care vor concura pentru hrană și spațiu (de exemplu, midii). Fiecare plasă de perle are o suprafață inferioară de 0.12 m2 și pot fi stocate cu până la 50-60 de semințe de 10 mm. Plase perla sunt înșirate împreună pentru a forma verticale ‘cușcă’ unități de lungime variabilă, în funcție de adâncimea apei. Pot exista de la 5 la 30 de plase pe unitate, iar unitățile sunt suspendate de paragate scufundate așezate la 5-10 m sub suprafața apei. După 10 săptămâni, semințele vor fi crescut la înălțimea cochiliei de 20-30 mm și vor ocupa aproximativ 60% din volumul plasei. O rată de supraviețuire de 90% este comună în această perioadă. În acest moment, în octombrie, densitatea este redusă la 15-20 de scoici pe net. Cultura intermediară continuă apoi prin iarnă până în primăvara următoare, moment în care scoicile au crescut la ~50 mm. apoi sunt gata să fie transferate în stadiul de creștere.
tehnici de creștere
creșterea la dimensiunea pieței este fie prin însămânțarea semințelor vechi de ani pe fundul fundului, fie în diferite forme de cultură agățată. Cultura scoicilor este în principal o activitate cooperativă în țările asiatice și poate face parte dintr-un sistem de policultură.
cultura suspensiei
aceasta folosește aceleași metode de bază ca și cultura pepinieră. Cu toate acestea, plasele de lanterne pe mai multe niveluri suspendate la 5 m sub suprafața apei sunt frecvent utilizate în adâncimi de apă de la 10-15 m. șirurile de plase de perle sunt preferate în apă mai adâncă, deoarece sunt mai puțin predispuse la balansarea în mișcarea pendulului în condiții grele de mare, ceea ce poate duce la mortalitate în rândul scoicilor conținute. Densitatea stocurilor este redusă pe măsură ce cresc scoicile. Scoicile vechi de un an de 20-30 mm sunt stocate la 15-20 pe plasă perlată, iar numărul este redus în continuare la 5-7 pe plasă un an mai târziu, când scoicile au înălțimea cochiliei de 50-70 mm. Scoicile de dimensiuni comercializabile (100 mm) sunt disponibile pentru recoltare în anul 2-3 (mai devreme în condiții mai favorabile de aprovizionare cu alimente și temperatură). Scoicile sunt adesea agățate de urechi în perechi fie de linii orizontale în apă puțin adâncă, fie de linii verticale în condiții mai profunde atunci când se apropie de dimensiunea de 10 cm. În această metodă, o gaură este forată în urechea cochiliei și o buclă de fir de nailon este trecută prin gaură și atașată la linii verticale sau orizontale în zonele de închiriere a apei puțin adânci.
cultura de fund
când cantitatea de semințe este excedentară până la cerințele culturii de suspensie, excesul de la cultura pepinieră la înălțimea cochiliei de 20-30 mm este semănat pe fundul lays în apă puțin adâncă la 10-20/m2. Cu toate acestea, straturile de fund sunt de obicei semănate cu semințe de ~50 mm în martie la densități de 5-6/m2. Scoicile însămânțate de jos durează un an mai mult pentru a ajunge la dimensiunea pieței decât cele cultivate în suspensie.
tehnici de recoltare
scoicile sunt recoltate la aproximativ 100 mm înălțime coajă după 2-3 ani de cultură. Recoltarea din cultura de jos se face prin scafandru sau prin dragare. Recoltarea din cultura suspendată folosește ambarcațiuni de diferite tipuri, adesea echipate cu trolii mecanice. Timpul de recoltare este sensibil la prezența toxinelor dăunătoare de crustacee paralitice (PSP, DSP etc.) în ape; acest lucru necesită o monitorizare atentă.
manipularea și prelucrarea
scoicile nu au capacitatea de a reține apa din cavitatea mantalei și, astfel, se vor deshidrata rapid și vor muri atunci când vor ieși din apă. Trebuie să aveți grijă pentru a evita expunerea nejustificată la aer și soare. Prin urmare, metodele de manipulare trebuie să asigure că scoicile sunt îndepărtate din unitățile de creștere și transportate rapid la instalațiile de ambalare/prelucrare. Prelucrarea, alta decât spălarea și scuturarea, este de obicei minimă. Scoicile întregi sunt transportate refrigerate pe piețele locale, iar carnea shucked este congelată sau conservată.
costuri de producție
informațiile privind costurile de producție sunt dificil de obținut, nu numai pentru că informațiile sunt proprietate, ci și din cauza factorilor specifici amplasamentului, a diversității metodelor utilizate și a nivelurilor variate de tehnologie utilizate. Valoarea debarcată a scoicilor este de 6-7 USD / kg în Japonia (2004). Nu există costuri de alimentare; aceasta este o resursă gratuită pe tot parcursul ciclului de cultură. Munca este un cost recurent major, iar cultura scoicilor este foarte intensivă în muncă. Cultura este de obicei întreprinsă de cooperativele de pescuit.

boli și măsuri de control

nu sunt raportate boli specifice ale scoicii Yesso în diferitele baze de date, cum ar fi AAPQIS. Nici unul care au fost implicate în mortalități neobișnuite au fost raportate în literatura de specialitate. La fel ca majoritatea bivalvelor, cochiliile sunt adesea plictisite de Polichete, Polydora sp. și Dodecaceria concharum, buretele parazitar, Cliona sp., și Mixosporidianul, Mixosporidia. Parazitul sporozoan, Perkinsus sp. este endemică în majoritatea populațiilor.

statistici

statistici de producție

doar patru țări raportează în prezent producția către FAO. Aproape toată producția provine din China și Japonia. Republica Coreea și Federația Rusă sunt producători minori. Producția în Maroc a fost înregistrată și între 1997 și 2000, dar nu de atunci. În plus, există, de asemenea, o producție mică (30 de tone în 2000) de pe coasta Pacificului din Canada, susținută de semințe cultivate în incubator, care nu sunt incluse în datele FAO. Din 2000, valoarea totală a producției globale anuale a depășit 1,5 miliarde USD.

piață și comerț

producția de scoici Yesso este absorbită în principal de piețele locale din țările în care este cultivată. Durata scurtă de valabilitate a scoicilor vii dictează că produsul viu răcit este disponibil numai în apropierea locurilor de cultivare. În caz contrar, piața este pentru carnea congelată. Cantități în valoare de câteva mii de tone sunt exportate, în principal sub formă de carne congelată. SUA și Franța sunt principalii importatori de astfel de produse.

starea și tendințele

producția din Japonia a înregistrat o creștere constantă din 1970 până când a ajuns la 200 000 de tone în 1992, un nivel a fost depășit ulterior cu fluctuații anuale. Producția maximă a fost în 2002 de aproape 272 000 de tone. Posibilitățile de creștere viitoare sunt limitate de disponibilitatea zonelor de închiriere adecvate și de preocuparea pentru durabilitate, unde capacitatea de încărcare a zonelor utilizate este o problemă. Saturația pieței poate fi, de asemenea, un factor în tendința de aplatizare a producției în ultimii 10 ani.
producția chineză a înregistrat o creștere dramatică de la aproximativ 147 000 de tone în 1990 la 916 000 de tone în 1995 și la peste 1 milion de tone până în 1997. Producția din 1998-2003 a arătat o variabilitate largă (de la 629 000 la 960 000 tone), care poate fi legată de disponibilitatea semințelor.
există potențial de dezvoltare în Republica Coreea și Federația Rusă.

probleme principale

disponibilitatea aprovizionării fiabile cu semințe în cantitate suficientă din natură este întotdeauna o preocupare atunci când industria depinde de această sursă. În timp ce cultura incubatorului poate într-o oarecare măsură să suplimenteze aprovizionarea cu semințe din sălbăticie, producția la scara necesară pentru a susține cerințele industriei din incubatoare este mai dificilă din punct de vedere tehnic decât în cazul stridiilor sau scoicilor. O preocupare similară este potențialul de dezechilibru de mediu, care există deja în unele zone de producție majoră. Metodele de producție semi-intensive ocupă suprafețe foarte mari în care există condiții de mediu adecvate și concurează pentru aprovizionarea cu alimente disponibile cu alte animale de hrănire cu filtru și, de asemenea, pentru oxigen. Cultivarea scoicilor poate elimina excesul de nutrienți dintr-un bazin hidrografic și, astfel, poate ajuta la prevenirea dezvoltării eutrofizării. Cu toate acestea, acest lucru poate provoca dezechilibru ecologic în sine, așa cum s-a observat în zone precum golfurile Jioazhou și Sungo din nordul Chinei, unde cultura intensivă a moluștelor a epuizat atât de mult nivelurile esențiale de nutrienți încât producția primară a fost afectată negativ.

practici de acvacultură responsabile

au fost identificate mai sus o serie de aspecte importante care sunt abordate în dezvoltarea unor practici mai responsabile și mai durabile în producția acestei specii. Acestea sunt foarte conforme cu codul de conduită al FAO pentru pescuitul responsabil și includ limitarea zonelor de închiriere din golfuri și estuare pentru a se menține în capacitatea de transport a apelor, împreună cu alte aspecte ale conștientizării mediului și a sănătății peștilor și mecanisme de minimizare a impactului.

iunie 2010

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.