Jak hodować Yesso Scallop

tożsamość

Patinopecten yessoensis Jay, 1857

nazwy FAO: En – Yesso scallop, Fr-Pétoncle du Japon, Es-Vieira japonesa

cechy biologiczne

Duże (10-22 cm długości), prawie okrągłe; umbony w Centrum, między dwoma prawie równymi uszami. Zewnętrzna część zastawki prawej biaława, z 20 szerokimi, spłaszczonymi żebrami. Zewnętrzna część zastawki lewej purpurowobrązowa z 20 grubymi promieniowymi żebrami. Zastawka wewnętrzna biaława, bruzdowana, z pojedynczą blizną mięśnia przywodziciela. Okres tarła od marca do maja

profil

tło historyczne

ten cenny komercyjnie Gatunek przegrzebka z Azji Pacyficznej o niskiej zawartości borealnej wspierał znaczne połowy do lat 30.XX wieku; następnie zasoby zmniejszyły się głównie w wyniku nadmiernej eksploatacji. Wydaje się, że produkcja połowów połówkowych osiągnęła szczyt w połowie lat trzydziestych XX wieku, kiedy to w Japonii wyładowano 80 000 ton („shell-on”). Mniej więcej w tym samym czasie populację rosyjskich jesso muszelek wzdłuż wybrzeża Primorye oszacowano na około 40 milionów, zamieszkujących obszar około 16 000 ha. Po tym okresie nastąpił gwałtowny spadek połowów regionalnych, który w Japonii w 1968 r.wyniósł 6 000 ton. Rozwój kultury off-bottom, wspierany przez wyłapywanie dzikiego materiału siewnego po 1945 roku, doprowadził do stałego wzrostu produkcji, który trwał do 2000 roku. Od tego czasu roczna produkcja ustabilizowała się na poziomie 1,1-1,2 mln ton. Głównymi producentami są Chiny i Japonia, których łączna produkcja w 2003 r.wyniosła ponad 1,1 mln ton.

główne kraje producentów

gatunek ten został introdukowany także z Japonii do Francji i Kanady

główne kraje producentów patinopecten yessoensis (statystyki FAO dotyczące rybołówstwa, 2006)

siedlisko i biologia

przegrzebki Yesso występują w osłoniętych, płytkich zatokach i wlotach przylegających do skalistych wybrzeży, na głębokości 30-40 m na bardziej otwartych obszarach morskich. Najliczniej występują w zakresie batymetrycznym 4-10 m i występują głównie przy zasoleniu 32-34% na piaszczystym i twardym podłożu piaszczysto-błotnym przeplatanym skałami. Optymalna temperatura wzrostu wynosi 4-8 °C, a zakres tolerancji od -2 ° C do 26 °C. w okresie zimowym rozkład na lądzie jest ograniczony głębokością lodu. W przeciwieństwie do wielu gatunków przegrzebków, płcie są oddzielone od hermafrodytów rzadko obserwowane. Przegrzebki Yesso są protandrowymi Hermafrodytami dojrzewającymi początkowo jako samce, a wraz z wiekiem zmieniającymi płeć na samicę. Tarło następuje wiosną, gdy temperatura wody wzrasta i osiąga 7-12 °C. samce dominują w młodszych klasach rocznych, a samice w starszych klasach rocznych. Samice o wysokości 12-15 cm składają 8-18 milionów jaj. Tarło rozpoczyna się w marcu, szczytuje w kwietniu w temperaturze 7-12 °C w Japonii i miesiąc później dalej na północ. Larwy, które są planktoniczne i mierzą początkowo około 110 µm Długości muszli, żywią się fitoplanktonem i rozwijają się w okresie od 30 do 40 dni do 250-280 µm, przy których wielkości są w pełni rozwinięte i gotowe do osiadania i metamorfozy. Czas trwania stadium larwalnego zależy od temperatury, po której larwy osiedlają się na nitkowatych epifaunie i florze, przyłączają się za pomocą nici byssus i metamorfozują. Po wzroście przez okres 3-4 miesięcy, gdy młode (spat) mają >10 mm wysokości muszli, odrywają się i rozpraszają na odpowiednim podłożu dolnym. Długość życia wynosi 10-12 lat, gdy przegrzebki urosną do ~20 cm i ważą 1 kg. Gatunek jest podatny na hodowlę wylęgarni, ale sploty są prawie wyłącznie zbierane z dziczy dla kultury komercyjnej.

produkcja

cykl produkcyjny
cykl produkcyjny Patinopecten yessoensis

systemy produkcyjne

światowa produkcja przegrzebka Yesso jest prawie w całości rozliczana przez dzikie zbieranie nasion i wyrastanie plwociny w hodowli zawieszonej (wiszącej) lub na podłożach. Metody Kultury Off-bottom zostały opracowane w Japonii i rozprzestrzeniły się na inne kraje Azji Północnej Pacyfiku, w których kultura jest praktykowana. Podobna technologia oparta na japońskim doświadczeniu jest wykorzystywana na całym świecie dla szerokiej gamy cennych komercyjnie gatunków przegrzebków.
zapas nasion
przegrzebki pojawiają się wiosną w temperaturze 7-12 °C. gęstość osadu zależy od stężenia larw w kolumnie wody; jest to ściśle monitorowane, aby przewidzieć zarówno czas, jak i intensywność osadu. Kolektory pluskwiaków są zawieszone w słupie wody, gdy programy monitorowania wskazują, że >50 procent larw przekracza 200 µm Długości. Stosowane są dwa rodzaje kolektorów spat:

  • plastikowe worki z monofilamentu pakowane „cebulowe” przymocowane 10 do liny o długości 5 m.
  • stożkowe płyty z perforowanego tworzywa sztucznego, które są nawleczone razem w partiach, zwykle po 25, za pomocą liny, tworząc ciąg o długości 2,5 m, który jest następnie pokryty drobną siatką.

zastosowanie obu typów kolektorów jest podobne. Larwy osiadają na siatce zawartej w workach 30-40 dni po tarle. Larwy wielkości osadu mogą przechodzić przez siatkę zewnętrzną każdego rodzaju kolektora i osadzać się na płytkach jednowłóknowych lub stożkowych, przeobrażać się i rosnąć. Większe drapieżniki nie mogą uzyskać dostępu do rosnącej plamy, ani nie mogą uciec rosnącej plamy. Kolektory obu typów są naciągane z zanurzonych, wypornych, poziomych sznurów haczykowych i zwisają od 5-10 m pod powierzchnią wody do 5 m nad podłożem. Jednostki kolektora są zazwyczaj trzymane na miejscu, aż tuż przed wypryskiem są gotowe do odłączenia, czyli gdy przekraczają wysokość skorupy 8-10 mm. Optymalna temperatura dla rozwoju larw wynosi 15+2 °C, A optymalne zasolenie 30 + 2‰. Przy gęstości 20-30 larw / m3 można zebrać 100-400 nasion na kolektor. Zbiory plonów rosną do 500-1500 na jednostkę worka kolektora, gdy gęstość larw mieści się w zakresie 50-100/m3. Wyjątkowo wydajność może być większa.
żłobki
zbierane są z kolektorów po około 3 miesiącach od zasiedlenia, gdy mierzą około 10 mm wysokości muszli. Następnie przenoszone są do hodowli pośredniej (szkółkarskiej) w sieciach perłowych; dzieje się to jesienią. Należy uważać, aby usunąć drapieżniki, które mogły osiedlić się jako larwy w jednostkach, a także organizmy, które będą konkurować o pokarm i przestrzeń (np. małże). Każda siatka perłowa ma powierzchnię dolną równą 0.12 m2 i może być zaopatrzony w 50-60 nasion 10 mm. Siatki perłowe są nawleczone razem, tworząc pionowe „klatki” o zmiennej długości, w zależności od głębokości wody. Na jednostkę może być od 5 do 30 sieci, a jednostki są zawieszone na zanurzonych taklach ustawionych 5-10 m pod powierzchnią wody. Po 10 tygodniach nasiona urosną do wysokości muszli 20-30 mm i zajmą około 60% objętości sieci. Wskaźnik przeżycia 90% jest powszechny w tym okresie. W tym czasie, w październiku, gęstość zmniejsza się do 15-20 przegrzebków na siatkę. Następnie kultura pośrednia trwa przez zimę aż do następnej wiosny, w którym to czasie przegrzebki urosły do ~50 mm. są one następnie gotowe do przeniesienia do fazy wzrostu.
techniki uprawy
wzrost do wielkości rynkowej polega na wysiewie rocznego materiału siewnego na dnie lub w różnych formach Kultury wiszącej. Kultura muszelkowa jest głównie kooperatywną działalnością w krajach azjatyckich i może być częścią systemu polikultury.
kultura zawieszenia
stosuje się te same podstawowe metody, co kultura przedszkolna. Jednak wielopoziomowe sieci latarni zawieszone 5 m pod powierzchnią wody są często używane na głębokościach wody od 10-15 m. sznury siatek perłowych są preferowane w głębszej wodzie, ponieważ są mniej podatne na kołysanie się w ruchu wahadłowym w ciężkich warunkach morskich, co może prowadzić do śmiertelności wśród zamkniętych przegrzebków. Gęstość zapasów zmniejsza się wraz ze wzrostem przegrzebków. Jednoroczne przegrzebki 20-30 mm są zaopatrzone w 15-20 perła netto i liczba jest dalej zmniejszona do 5-7 na netto rok później, gdy przegrzebki są 50-70 mm wysokości muszli. Przegrzebki wielkości handlowej (100 mm) są dostępne do zbioru w 2-3 roku (wcześniej w korzystniejszych warunkach zaopatrzenia w żywność i temperatury). Przegrzebki są często zauszne w parach z poziomych linii w płytkiej wodzie lub pionowych linii w głębszych warunkach, gdy zbliżają się do 10 cm wielkości. W tej metodzie w uchu muszli wywierca się otwór, a przez otwór przechodzi pętla z nylonowej nici i mocuje się do pionowych lub poziomych linii w płytkich wodach.
hodowla denna
gdy ilość nasion jest nadwyżką do wymagań hodowli zawiesinowej, nadmiar z hodowli szkółkarskiej na wysokości muszli 20-30 mm wysiewa się na dnie w płytkiej wodzie w ilości 10-20/m2. Jednak w marcu Zwykle wysiewa się nasiona o grubości ~50 mm przy gęstości 5-6/m2. Dno zasiane przegrzebki trwać rok dłużej, aby osiągnąć wielkość rynku niż te uprawiane w zawiesinie.
techniki zbioru
przegrzebki zbiera się na wysokości ok.100 mm po 2-3 latach hodowli. Pozyskiwanie z kultury dennej odbywa się przez nurka lub przez pogłębianie. Do zbioru z kultury zawieszonej wykorzystuje się różnego rodzaju jednostki, często wyposażone w wciągarki mechaniczne. Czas zbioru jest wrażliwy na obecność szkodliwych toksyn paralitycznych skorupiaków (PSP, DSP itp.) na wodach; wymaga to starannego monitorowania.
obsługa i przetwarzanie
przegrzebki nie mają zdolności do utrzymywania wody w jamie płaszcza, a zatem szybko wysuszają się i umierają, gdy są poza wodą. Należy zachować ostrożność, aby uniknąć nadmiernego narażenia na działanie powietrza i słońca. Metody postępowania muszą zatem zapewnić, że przegrzebki są usuwane z jednostek uprawowych i szybko transportowane do zakładów pakowania/przetwórstwa. Przetwarzanie inne niż mycie i łuszczenie jest zwykle minimalne. Całe przegrzebki są transportowane schłodzone na lokalne rynki, a pokrojone mięso jest mrożone lub konserwowane.
koszty produkcji
informacje na temat kosztów produkcji są trudne do uzyskania, nie tylko dlatego, że informacje są zastrzeżone, ale także ze względu na czynniki specyficzne dla danego miejsca, różnorodność stosowanych metod i bardzo różne poziomy zastosowanej technologii. Wartość wyładowanych przegrzebków w Japonii wynosi 6-7 USD/kg (2004). Nie ma kosztów paszy; jest to wolny zasób w całym cyklu hodowli. Praca jest głównym powtarzającym się kosztem, a kultura przegrzebków jest bardzo pracochłonna. Kultura jest zwykle podejmowana przez spółdzielnie Rybackie.

choroby i środki zwalczania

w różnych bazach danych, takich jak AAPQIS, nie odnotowano żadnych szczególnych chorób przegrzebka Yesso. W literaturze nie odnotowano również żadnych przypadków, które miały związek z nietypowymi śmiertelnościami. Podobnie jak większość Małży, muszle są często zanurzone w polychaetes, Polydora sp. i Dodecaceria concharum, gąbka pasożytnicza, Cliona Sp., oraz Myksosporydian, Myksosporydian. Pasożyt sporozoański, Perkinsus Sp. występuje endemicznie w większości populacji.

statystyki

statystyki produkcji

obecnie tylko cztery kraje zgłaszają produkcję FAO. Prawie cała produkcja pochodzi z Chin i Japonii. Republika Korei i Federacja Rosyjska są drobnymi producentami. Produkcja w Maroku była również nagrywana w latach 1997-2000, ale nie od tego czasu. Ponadto istnieje również niewielka produkcja (30 ton w 2000 r.) z wybrzeża Pacyfiku w Kanadzie, wspierana przez wylęgarnię hodowanego materiału siewnego, która nie jest uwzględniona w danych FAO. Od 2000 roku łączna wartość rocznej produkcji globalnej przekroczyła 1,5 mld USD.

Rynek i handel

Krótki okres przechowywania żywych przegrzebków dyktuje, że schłodzony żywy produkt jest dostępny tylko w pobliżu miejsc uprawy. W przeciwnym razie rynek jest dla mrożonych mięs. Wywożone są ilości rzędu kilku tysięcy ton, głównie jako mięso mrożone. USA i Francja są głównymi importerami takich produktów.

Status i trendy

produkcja w Japonii wykazywała stały wzrost od 1970 r.do momentu osiągnięcia 200 000 ton w 1992 r., a następnie poziom został przekroczony z rocznymi wahaniami. Szczytowa produkcja wyniosła w 2002 r. prawie 272 000 ton. Zakres przyszłych wzrostów jest ograniczony przez dostępność odpowiednich powierzchni najmu i troskę o zrównoważony rozwój, w przypadku gdy nośność wykorzystywanych obszarów jest problemem. Nasycenie rynku może być również czynnikiem spłaszczającym trend produkcji w ciągu ostatnich 10 lat.
produkcja chińska wykazała dramatyczny wzrost z około 147 000 ton w 1990 r.do 916 000 ton w 1995 r. i do ponad 1 miliona ton w 1997 r. Produkcja w latach 1998-2003 wykazała dużą zmienność (od 629 000 do 960 000 ton), co może być związane z dostępnością materiału siewnego.
potencjał rozwoju istnieje w Republice Korei i Federacji Rosyjskiej.

główne problemy

dostępność wiarygodnych dostaw materiału siewnego w wystarczającej ilości z natury jest zawsze problemem, gdy przemysł jest zależny od tego źródła. Podczas gdy hodowla wylęgarni może w pewnym stopniu uzupełniać zapas materiału siewnego pochodzącego ze środowiska naturalnego, produkcja na wymaganą skalę, aby sprostać wymaganiom przemysłu w wylęgarniach, jest bardziej wymagająca technicznie niż w przypadku ostryg lub małży. Podobne obawy budzi możliwość wystąpienia nierównowagi środowiskowej, która już istnieje w niektórych obszarach ważnej produkcji. Półintensywne metody produkcji zajmują bardzo duże obszary, na których istnieją odpowiednie warunki środowiskowe i konkurują o dostępne zaopatrzenie w żywność z innymi zwierzętami karmiącymi, a także o tlen. Hodowla przegrzebków może usunąć nadmiar składników odżywczych z działu wodnego, a tym samym pomóc w zapobieganiu rozwojowi eutrofizacji. Może to jednak powodować nierównowagę ekologiczną samą w sobie, jak zaobserwowano na obszarach takich jak Zatoki Jioazhou i Sungo w północnych Chinach, gdzie intensywna hodowla mięczaków tak wyczerpała niezbędny poziom składników odżywczych, że niekorzystnie wpłynęła na produkcję pierwotną.

odpowiedzialne praktyki w zakresie akwakultury

powyżej zidentyfikowano szereg ważnych kwestii, które są przedmiotem prac nad bardziej odpowiedzialnymi i zrównoważonymi praktykami w produkcji tego gatunku. Są one w dużej mierze zgodne z Kodeksem Postępowania FAO w zakresie odpowiedzialnego rybołówstwa i obejmują ograniczenie dzierżawy obszarów w zatokach i ujściach rzek w celu utrzymania nośności wód, wraz z innymi aspektami świadomości środowiskowej i dotyczącej zdrowia ryb oraz mechanizmami minimalizacji skutków.

czerwiec 2010

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.