Kwikgehalte in haaienvinnen illegaal en gevaarlijk voor de menselijke gezondheid

mei 29, 2020

door Angela Nicoletti, Florida International University

haaienvinnen in Hong Kong markt. Credit: Stan Shea

haaienvinnen die onlangs werden bemonsterd op markten in China en Hong Kong bevatten gevaarlijk hoge niveaus van kwik.

Florida International University marine biology Ph. D. student Laura Garcia Barcia—in samenwerking met een team uit de Verenigde Staten en Hong Kong-voerde de eerste studie uit om de niveaus van giftig kwik te meten in haaienvinnen die op Aziatische markten worden verkocht. Het team vond dat de monsters allemaal verbluffend hoge hoeveelheden kwik hadden die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid—ver voorbij de richtlijnen en wettelijke limieten die zijn vastgesteld door het Hong Kong Center for Food Safety. “De resultaten waren verbazingwekkend,” zei Garcia Barcia. “Het kwikgehalte is super hoog en gemiddeld 6 tot 10 keer hoger dan een veilig kwikgehalte in Hongkong.”

het team onderzocht 267 garnituren van haaienvinnen van de negen meest voorkomende haaiensoorten in de vinenhandel en testte elk op het gehalte aan totaal kwik en methylkwik—de organische, zeer toxische vorm van kwik. De concentraties in elke haaienvin die voor dit onderzoek werd bemonsterd, overschreden de wettelijke maximumgrens in Hongkong van 0,5 deeltjes per miljoen.

het hoogste van 55,52 deeltjes per miljoen kwam van een grote hamerhaai. Het laagste niveau in de bemonsterde vinnen was 0,02 delen per miljoen van een blauwe haai—de meest voorkomende soort in de handel.

hoewel het nog steeds onduidelijk is of grote hoeveelheden kwik haaien treffen, zijn de effecten op mensen welbekend. Langdurige blootstelling aan kwik kan leiden tot schade aan de hersenen en het centrale zenuwstelsel. Het kan ook interfereren met foetale cognitieve ontwikkeling. Yong Cai, coauteur van de studie en voorzitter van de afdeling chemie en biochemie van de FIE, wijst erop dat vissoorten die meer dan een deel per miljoen kwik bevatten, door de Food and Drug Administration vaak worden vermeld als “keuzes om te vermijden”. Kwikconcentraties van 50 deeltjes per miljoen worden als extreem gevaarlijk beschouwd. Demian Chapman, coauteur van de studie, zei dat het overschrijden van deze limieten niet alleen een gezondheidsrisico is-het is eigenlijk illegaal. Volgens de Hongkongse wetgeving inzake Voedselvervalsing kan iedereen die een voedingsproduct met een niveau boven de wettelijke limiet verkoopt, boetes en strafrechtelijke vervolging krijgen.

de resultaten van deze studie zullen worden gebruikt om voorlichtingscampagnes op te zetten die, naar de wetenschappers hopen, zullen bijdragen tot een vermindering van de vraag naar haaienvinnen. Volgens onderzoek van de FIE worden jaarlijks ongeveer 100 miljoen haaien gedood. Ze worden illegaal gevist en hun vinnen en vlees worden illegaal verhandeld en bijna een derde van de haaiensoorten in de mondiale vinenhandel dreigt met uitsterven te worden bedreigd. Andere campagnes zijn gericht op de rol haaien hebben in het behoud van gezonde oceanen, maar die boodschap heeft niet resoneerde met de oudere Demografie in Hong Kong en China die ze kopen.

” niet ieder mens geeft om het eten van een dier dat bedreigd is. Maar ieder mens maakt zich zorgen over zijn gezondheid,” zei Chapman. “Dat zou een zeer krachtige motor van verandering in de toekomst kunnen zijn.”

het onderzoek werd ondersteund door Betsy & Peter Snow en het Fie Institute of Environment. De bevindingen werden gepubliceerd in Marine Pollution Bulletin.

meer informatie: Laura Garcia Barcia et al. Kwik en arseen in verwerkte vinnen van negen van de meest verhandelde haaiensoorten in de Hong Kong en China dried seafood markets: The potential health risks of shark fin soup, Marine Pollution Bulletin (2020). DOI: 10.1016 / j. marpolbul.2020.111281

informatie uit het tijdschrift: Marine Pollution Bulletin

aangeboden door Florida International University

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.