Hogyan kell gazdálkodni Yesso fésűkagyló

Azonosság

Patinopecten yessoensis Jay, 1857

FAO nevek: En – yesso fésűkagyló, fr-P Japon, es-Vieira japonesa

biológiai jellemzők

nagy (10-22 cm hosszú), majdnem kör alakú; umbones középen, két majdnem egyenlő fül között. A jobb szelep külső része fehéres, 20 széles, lapított bordával. A bal szelep külső része lilásbarna, 20 durva radiális bordával. Belső szelep fehéres, barázdált, egyetlen adduktor izom heg. Ívási szezon márciustól májusig

profil

történelmi háttér

ez a kereskedelmi szempontból értékes csendes-óceáni Ázsiai alacsony boreális fésűkagyló faj jelentős halászatot támogatott az 1930-as évekig; akkor az állományok elsősorban a túlzott kizsákmányolás miatt csökkentek. Úgy tűnik, hogy a halászati termelés az 1930-as évek közepén tetőzött, amikor 80 000 tonnát (kagylót) rakodtak ki Japánban. Körülbelül ugyanabban az időben az orosz yesso fésűkagyló populációt Primorye partja mentén körülbelül 40 millióra becsülték, körülbelül 16 000 ha területen lakva. A regionális fogások ezt követően drámaian csökkentek, Japánban 6000 tonnára csökkentek 1968-ban. Az alsó kultúra fejlődése, amelyet a vadon élő vetőmagok befogása támogatott 1945 után, a termelés tartós fellendüléséhez vezetett, amely 2000-ig folytatódott. Azóta az éves termelés 1,1-1,2 millió tonnára stabilizálódott. Kína és Japán a legnagyobb termelők, együttesen több mint 1,1 millió tonnát tettek ki 2003-ban.

fő termelő országok

ezt a fajt Japánból Franciaországba és Kanadába is betelepítették

a Patinopecten yessoensis fő termelő országai (FAO halászati statisztikák, 2006)

élőhely és biológia

a yesso fésűkagyló védett, sekély öblökben és sziklás partokkal szomszédos öblökben fordul elő, nyíltabb tengeri területeken 30-40 m mélységig. Leggyakrabban a 4-10 m-es batimetrikus tartományon belül fordulnak elő, és főleg a 32-34% – os sósságnál fordulnak elő a sziklákkal tarkított homok és szilárd homokos/iszap szubsztrátokon. Az optimális növekedési hőmérséklet 4-8 C, a tűréstartomány -2 C-26 C. a part menti eloszlást a téli jégmélység korlátozza. A fésűkagyló sok fajától eltérően a nemek elkülönülnek a hermafroditáktól, amelyeket ritkán figyelnek meg. A yesso fésűkagyló protandrous hermafroditák, akik kezdetben hímként érlelődnek, és az életkoruk során a nemet nőstényre változtatják. Az ívás tavasszal következik be, amikor a víz hőmérséklete emelkedik és eléri a 7-12-et, C. A hímek dominálnak a fiatalabb évosztályokban, a nőstények pedig az idősebb évosztályokban. A 12-15 cm-es héjmagasságú nőstények 8-18 millió tojást termelnek. Az ívás márciusban kezdődik,a csúcs pedig áprilisban, 7-12 C-nél kezdődik Japánban, majd egy hónappal később északabbra. A lárvák, amelyek planktonikusak, és kezdetben körülbelül 110 MHz-es héjhosszúak, fitoplanktonnal táplálkoznak, és 30-40 nap alatt fejlődnek ki, 250-280 mm-ig, amely méretnél teljesen kifejlődtek és készen állnak a letelepedésre és a metamorfózisra. A lárvaállapot időtartama hőmérsékletfüggő, amely után a lárvák a fonalas epifaunára és a növényvilágra telepednek, byssus szálakkal és metamorfózissal kötődnek. 3-4 hónapos növekedés után, amikor a fiatal egyedek (spat) héjmagasságuk >10 mm, leválnak és szétszóródnak a megfelelő alsó szubsztrátumon. Az élettartam 10-12 év, amikor a fésűkagyló ~20 cm-re nő, súlya 1 kg. A faj alkalmas a keltető kultúrára, de a köpést szinte kizárólag a vadonból gyűjtik kereskedelmi kultúra céljából.

gyártás

gyártási ciklus
a Patinopecten yessoensis termelési ciklusa

termelési rendszerek

a yesso fésűkagyló világszintű termelését szinte teljes egészében a vadon termő vetőmagok gyűjtése és a köpésből való kinövés adja felfüggesztett (függő) kultúrában vagy talajfektetéseken. Az alsó kultúra módszereit Japánban fejlesztették ki, és elterjedtek a többi Észak-csendes-óceáni ázsiai országban, ahol a kultúrát gyakorolják. A japán tapasztalatokon alapuló hasonló technológiát világszerte alkalmazzák a kereskedelemben értékes fésűkagylófajok széles körében.
vetőmag-ellátás
a fésűkagyló tavasszal 7-12 C. A település sűrűsége a lárvák koncentrációjától függ a vízoszlopban; ezt szorosan figyelemmel kísérik, hogy megjósolják mind a település időzítését, mind intenzitását. A köpésgyűjtők a vízoszlopban vannak felfüggesztve, amikor a megfigyelési programok megállapítják, hogy a lárvák >50% – a meghaladja a 200 mm-t. Kétféle spat kollektort használnak:

  • műanyag monofil csomagolt ‘hagyma’ zsákok csatolt 10 egy kötél 5 m hosszúságú.
  • perforált műanyagból készült kúpos lemezek, amelyeket általában 25-ös tételekben kötéllel kötnek össze, hogy 2,5 m hosszú húrot képezzenek, amelyet ezután finom háló borít.

mindkét típusú gyűjtő használata hasonló. A lárvák az ívás után 30-40 nappal a zsákokban lévő hálóra telepednek. Település méretű lárvák áthaladhatnak a külső háló mindkét típusú kollektor és állítsa be a monofil vagy kúpos lemezek, metamorfózis és nőnek. A nagyobb ragadozók nem férhetnek hozzá a növekvő köpéshez, a növekvő köpés sem menekülhet el. Mindkét típusú kollektorokat a víz alatti, bója, vízszintes horogsorokból húzzák fel, és a vízfelszín alatt 5-10 m-rel a szubsztrátum felett 5 m-re lógnak. A kollektoregységeket általában addig tartják a helyükön, amíg a köpés készen áll a leválásra, vagyis amikor meghaladják a 8-10 mm héjmagasságot. A lárva kifejlődésének optimális hőmérséklete 15 + 2 C, az optimális sótartalom 30 + 2^. 20-30 lárva/m3 sűrűség mellett gyűjtőnként 100-400 magot lehet betakarítani. A köpött betakarítás 500-1500-ra növekszik gyűjtőzsák egységenként, ha a lárva sűrűsége az 50-100/m tartományban van3. Kivételesen a hozam nagyobb lehet.
Óvoda
a köpést a gyűjtőktől körülbelül 3 hónappal a település után szüretelik, amikor körülbelül 10 mm-es héjmagasságot mérnek. Ezután gyöngyhálókban átkerülnek a köztes (óvodai) kultúrába; ez ősszel fordul elő. Gondoskodni kell a ragadozók eltávolításáról, amelyek esetleg lárvákként telepedtek le az egységeken belül, valamint olyan organizmusokról, amelyek versenyeznek az élelmiszerért és a térért (pl. Minden gyöngyháló alsó felülete 0.12 m2 és akár 50-60 10 mm-es vetőmaggal is felszerelhető. A gyöngyhálókat úgy húzzák össze, hogy a vízmélységtől függően változó hosszúságú függőleges ‘ketrec’ egységeket képezzenek. Egységenként 5-30 háló lehet, és az egységeket a vízfelszín alatt 5-10 m-rel elhelyezett víz alatti horogsorokból függesztik fel. 10 hét elteltével a mag 20-30 mm-es héjmagasságra nő, és a háló térfogatának körülbelül 60% – át foglalja el. A túlélési arány 90 százalék gyakori ebben az időszakban. Ebben az időben, októberben a sűrűség hálónként 15-20 fésűkagylóra csökken. A köztes tenyésztés ezután télen folytatódik a következő tavaszig, mire a fésűkagyló ~50 mm-re nőtt. ezután készen állnak arra, hogy átkerüljenek a növekedési szakaszba.
Ongrowing techniques
a piaci méretre való növekedés vagy éves vetőmag vetésével az alsó tojásokon, vagy a függő kultúra különböző formáiban. A fésűkagyló-kultúra elsősorban az ázsiai országok szövetkezeti tevékenysége, és része lehet egy polikultúrás rendszernek.
felfüggesztési kultúra
ez ugyanazokat az alapvető módszereket alkalmazza, mint az óvodai kultúra. A vízfelszín alatt 5 m-rel felfüggesztett többszintű Lámpás hálókat azonban gyakran használják 10-15 m-es vízmélységben. a gyöngyhálók húrjait a mélyebb vízben részesítik előnyben, mert nehéz tengeri körülmények között kevésbé hajlamosak ingamozgásra, ami halálozást eredményezhet a benne lévő fésűkagylók között. Az állománysűrűség csökken a fésűkagyló növekedésével. Az egyéves, 20-30 mm-es fésűkagylókat gyöngyhálónként 15-20-ra tárolják, és egy évvel később, amikor a fésűkagylók 50-70 mm-es héjmagasságúak, ez a szám tovább csökken hálónként 5-7-re. A piacképes méretű (100 mm) fésűkagyló a 2-3.évben (korábban kedvezőbb élelmiszer-ellátási és hőmérsékleti körülmények között) betakarítható. A fésűkagylót gyakran fülbe akasztják párban, akár vízszintes vonalakból sekély vízben, akár függőleges vonalakból mélyebb körülmények között, amikor megközelítik a 10 cm-t. Ebben a módszerben egy lyukat fúrnak a héj fülébe, és egy Nejlonszál hurkot vezetnek át a lyukon, és függőleges vagy vízszintes vonalakhoz rögzítik a sekély vízbérleti területeken.
Fenékkultúra
ha a magmennyiség meghaladja a szuszpenziós tenyésztés követelményeit, akkor a 20-30 mm héjmagasságú óvodai tenyészetből származó felesleget 10-20/m2-es sekély vízben lévő fenékrétegekre vetik. Az alsó fekvéseket azonban általában ~ 50 mm-es maggal vetik márciusban 5-6/m sűrűségben2. Az alsó vetésű fésűkagyló egy évvel tovább tart, hogy elérje a piaci méretet, mint a szuszpenzióban termesztettek.
betakarítási technikák
a Fésűkagylókat körülbelül 100 mm héjmagasságban szüretelik 2-3 év tenyésztés után. Az alsó kultúrából történő betakarítás búvárkodással vagy kotrással történik. A felfüggesztett kultúrából történő betakarítás különféle típusú vízi járműveket használ, gyakran mechanikus csörlőkkel felszerelve. A betakarítás ideje érzékeny a káros bénító kagyló toxinok (PSP, DSP stb.) a vizekben; ez gondos ellenőrzést igényel.
kezelés és feldolgozás
a fésűkagylók nem képesek a köpeny üregének víztartására, így gyorsan kiszáradnak és elpusztulnak, amikor a vízből kiesik. Ügyelni kell arra, hogy elkerüljék a túlzott expozíció a levegő és a nap. A kezelési módszereknek ezért biztosítaniuk kell, hogy a fésűkagylót a termesztőegységekből gyorsan eltávolítsák és csomagoló/feldolgozó üzemekbe szállítsák. A mosás és a shucking kivételével a feldolgozás általában minimális. Az egész fésűkagylót hűtve szállítják a helyi piacokra, a shucked húsokat pedig fagyasztják vagy konzerválják.
termelési költségek
a termelési költségekre vonatkozó információk nehezen szerezhetők be, nemcsak azért, mert az információ védett, hanem a telephely-specifikus tényezők, az alkalmazott módszerek sokfélesége és az alkalmazott technológia nagymértékben eltérő szintje miatt is. A fésűkagyló kirakodott értéke 6-7 USD / kg Japánban (2004). Nincsenek takarmányköltségek, ez egy ingyenes erőforrás a kultúra teljes ciklusa alatt. A munkaerő jelentős visszatérő költség, a fésűkagyló kultúra pedig nagyon munkaigényes. A kultúrát általában a halászati szövetkezetek vállalják.

betegségek és ellenőrző intézkedések

a yesso fésűkagyló specifikus betegségeiről nem számoltak be a különféle adatbázisokban, például az AAPQIS-ban. A szakirodalomban nem számoltak be olyanokról sem, amelyek szokatlan mortalitással jártak. Mint a legtöbb kéthéjú, a kagylókat gyakran a polychaetes, Polydora sp. és Dodecaceria concharum, a parazita szivacs, Cliona sp. és a Myxosporidia, a Myxosporidia. A Sporozoa parazita, Perkinsus sp. a legtöbb populációban endemikus.

statisztika

termelési statisztika

jelenleg csak négy ország jelenti a termelést a FAO – nak. Szinte az összes termelés Kínából és Japánból származik. A Koreai Köztársaság és az Orosz Föderáció kisebb termelők. A marokkói gyártást 1997 és 2000 között is rögzítették, de azóta nem. Ezenkívül van egy kis termelés (30 tonna 2000-ben) Kanada Csendes-óceáni partvidékéről, amelyet a FAO adataiban nem szereplő keltető tenyésztett vetőmag támogat. 2000 óta az éves globális termelés összértéke meghaladta az 1,5 milliárd USD-t.

piac és kereskedelem

a yesso fésűkagyló termelését elsősorban a tenyésztett országok helyi piacai szívják fel. Az élő fésűkagyló rövid eltarthatósága azt diktálja, hogy a hűtött élő termék csak a termesztési helyek közelében érhető el. Egyébként a fagyasztott húsok piaca. Néhány ezer tonna mennyiséget exportálnak, főleg fagyasztott hús formájában. Az Egyesült Államok és Franciaország Az ilyen termékek fő importőre.

állapot és trendek

a japán termelés folyamatos növekedést mutatott 1970-től egészen addig, amíg elérte a 200 000 tonnát 1992-ben, ezt követően éves ingadozásokkal túllépték a szintet. A csúcstermelés 2002-ben közel 272 000 tonna volt. A jövőbeni növekedés lehetőségét korlátozza a megfelelő bérleti területek rendelkezésre állása és a fenntarthatóság iránti aggodalom, ahol a felhasznált területek teherbírása kérdés. A piac telítettsége szintén szerepet játszhat a termelés elmúlt 10 évének ellaposodási tendenciájában.
a kínai termelés drámai növekedést mutatott az 147 000 tonnáról 1990-ben 916 000 tonnára 1995-ben és több mint 1 millió tonnára 1997-re. Az 1998-2003 közötti termelés nagy változékonyságot mutatott (629 000-960 000 tonna), ami összefüggésben lehet a vetőmag rendelkezésre állásával.
a Koreai Köztársaságban és az Orosz Föderációban fejlődési lehetőségek rejlenek.

fő kérdések

a megbízható vetőmag-ellátás rendelkezésre állása elegendő mennyiségben a természetből mindig aggodalomra ad okot, ha az ipar e forrástól függ. Míg a keltetőkultúra bizonyos mértékig kiegészítheti a vadon élő vetőmag-ellátást, a keltetők ipari igényeinek fenntartásához szükséges méretű termelés technikailag nagyobb kihívást jelent, mint az osztriga vagy a kagyló esetében. Hasonló aggodalomra ad okot a környezeti egyensúlyhiány lehetősége, amely a nagy termelés egyes területein már létezik. A félintenzív termelési módszerek nagyon nagy területeket foglalnak el, ahol megfelelő környezeti feltételek állnak rendelkezésre, és versenyeznek a rendelkezésre álló élelmiszerellátásért más szűrővel etetett állatokkal és az oxigénnel is. A fésűkagyló-gazdálkodás eltávolíthatja a felesleges tápanyagokat a vízgyűjtőből, és így segít megelőzni az eutrofizáció kialakulását. Ez azonban önmagában ökológiai egyensúlyhiányt okozhat, amint azt az észak-kínai Jioazhou és Sungo öblökben megfigyelték, ahol az intenzív puhatestű-kultúra annyira kimerítette az alapvető tápanyagszintet, hogy az elsődleges termelést hátrányosan befolyásolta.

felelős akvakultúra-gyakorlatok

a fentiekben számos fontos kérdést azonosítottak, amelyekkel e faj termelésének felelősségteljesebb és fenntarthatóbb gyakorlatainak kidolgozása során foglalkoznak. Ezek nagymértékben összhangban vannak a FAO felelősségteljes halászatra vonatkozó magatartási kódexével, és magukban foglalják az öblökön és torkolatokon belüli bérleti területek korlátozását a vizek teherbíró képességének fenntartása érdekében, valamint a környezeti és halegészségügyi tudatosság egyéb szempontjait, valamint a hatások minimalizálását célzó mechanizmusokat.

2010. június

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.