Yesson kampasimpukan kasvatustapa

tunnistetiedot

Patinopecten yessoensis Jay, 1857

FAO Nimet: En-Yesso scallop, Fr-Pétoncle du Japon, Es-Vieira japonesa

biologiset piirteet

Suuri (10-22 cm pitkä), lähes pyöreä; umbonit keskellä, kahden lähes samankokoisen korvan välissä. Ulkopuoli oikea venttiili valkoinen, 20 leveä, litistetty kylkiluut. Ulkopuoli vasemman venttiilin purppuranruskea 20 karkeaa säteittäistä kylkiluuta. Sisäventtiili vaalea, uurteinen, jossa on yksi adduktorinen lihasarpi. Kutukausi maaliskuusta toukokuuhun

profiili

historiallinen tausta

tämä kaupallisesti arvokas Tyynenmeren aasian matalaboreaalinen kampasimpukkalaji tuki merkittävää kalastusta 1930-luvulle asti; sen jälkeen kannat pienenivät lähinnä liikakalastuksen vuoksi. Pyydyskalastuksen tuotanto näyttää olleen huipussaan 1930-luvun puolivälissä, jolloin Japaniin purettiin 80 000 tonnia (shell-on). Samoihin aikoihin Primoryen rannikolla oli arviolta noin 40 miljoonaa Venäjänjessokantaa, joka elää noin 16 000 hehtaarin alueella. Alueelliset saaliit vähenivät jyrkästi tämän jälkeen, ja Japanissa ne laskivat 6 000 tonniin vuonna 1968. Off-bottom-viljelyn kehittyminen, jota tuki Villien siementen talteenotto vuoden 1945 jälkeen, johti tuotannon jatkuvaan nousuun, joka jatkui vuoteen 2000 asti. Sen jälkeen vuosituotanto on vakiintunut 1,1-1,2 miljoonaan tonniin. Suurimmat tuottajat ovat Kiina ja Japani, joiden yhteenlaskettu tuotanto oli yli 1,1 miljoonaa tonnia vuonna 2003.

tärkeimmät tuottajamaat

lajia on tuotu myös Japanista Ranskaan ja Kanadaan

patinopecten yessoensis (FAO Fisheries Statistics, 2006) – lajin tärkeimmät tuottajamaat

elinympäristö ja biologia

Yesso kampasimpukoita esiintyy suojaisissa, matalissa lahdissa ja luotoissa kallioisten rantojen vieressä 30-40 metrin syvyydessä avoimemmilla merialueilla. Ne ovat runsaimmillaan 4-10 metrin syvyydessä ja esiintyvät pääasiassa 32-34 prosentin suolapitoisuuksilla hiekalla ja kiinteillä hiekka – /mutapohjilla kivien välissä. Optimaalinen kasvulämpötila on 4-8 °C ja toleranssialue -2 °C-26 °C. levinneisyyttä rannikolle rajoittaa talvella jään syvyys. Toisin kuin monet kampasimpukkalajit, sukupuolet ovat erillisiä hermafrodiitteja, joita havaitaan harvoin. Yesso-kampasimpukat ovat protandroosisia hermafrodiitteja, jotka kypsyvät aluksi uroksina ja vaihtavat iän myötä sukupuolta naaraaseen. Kutu tapahtuu keväällä veden lämpötilan noustessa ja saavuttaessa 7-12 °C. koiraat dominoivat nuorempia vuosiluokkia ja naaraat vanhempia vuosiluokkia. Kuorikorkeudeltaan 12-15 cm: n naaraat tuottavat 8-18 miljoonaa munaa. Kutu alkaa maaliskuussa ja huiput ovat huhtikuussa 7-12 °C: ssa Japanissa ja kuukautta myöhemmin pohjoisempana. Toukat, jotka ovat planktonisia ja mittaavat aluksi noin 110 µm kuoren pituuden, syövät kasviplanktonia ja kehittyvät 30-40 päivän kuluessa 250-280 µm: iin, jolloin ne ovat täysin kehittyneitä ja valmiita asettumaan ja metamorfoitumaan. Toukkavaiheen kesto on lämpötilariippuvainen,minkä jälkeen toukat asettuvat rihmamaiseen epifaunaan ja kasvistoon, kiinnittyvät byssus-rihmojen avulla ja metamorfoosi. Kun nuoret yksilöt (spat) ovat 3-4 kuukauden pituisen kasvun jälkeen kuorikorkeudeltaan >10 mm, ne irtoavat ja hajoavat sopivalle pohjalevylle. Elinikä on 10-12 vuotta, jolloin kampasimpukat ovat kasvaneet ~20 cm: iin ja painavat 1 kg. Laji on otollinen hautomokulttuurille, mutta sylkyjä kerätään lähes yksinomaan luonnosta kaupallista kulttuuria varten.

tuotanto

tuotantosykli
patinopecten yessoensis

tuotantojärjestelmät

Yesso-kampasimpukan maailmanlaajuinen tuotanto johtuu lähes kokonaan luonnonvaraisten siementen keruusta ja kasvatuksesta riippuvassa viljelmässä tai maassa munivissa munissa. Off-bottom-kulttuurin menetelmät kehitettiin Japanissa, ja ne ovat levinneet muihin Pohjois-Tyynenmeren Aasian maihin, joissa kulttuuria harjoitetaan. Samanlaista japanilaiseen kokemukseen perustuvaa teknologiaa hyödynnetään maailmanlaajuisesti monenlaisissa kaupallisesti arvokkaissa kampasimpukkalajeissa.
Siemensaanti
kampasimpukat kutevat keväällä 7-12 °C: n lämpötilassa.asutuksen tiheys riippuu toukkien pitoisuudesta vesipatsaassa; tätä seurataan tarkasti sekä asutuksen ajankohdan että voimakkuuden ennustamiseksi. Sylkykerääjät ripustetaan vesipatsaaseen, kun seurantaohjelmien mukaan >50 prosenttia toukista ylittää 200 µm: n pituuden. Käytetään kahdenlaisia spat-kerääjiä:

  • muoviset monofilamenttilankapussit, jotka on pakattu 5 metrin pituiseen köyteen kiinnitettynä 10 kappaletta.
  • rei ’ itetystä muovista valmistetut Kartiolevyt, jotka on kiinnitetty köydellä yhteen yleensä 25 kappaleen erissä 2,5 metrin pituiseksi naruksi, joka sitten peitetään hienosilmällä.

molempien kerääjätyyppien käyttö on samanlaista. Toukat asettuvat pussien sisältämälle verkolle 30-40 päivää kutemisen jälkeen. Pesäkokoiset toukat voivat kulkea kumman tahansa kerääjätyypin uloimman verkon läpi ja asettaa monofilamenttilangalle tai kartiolevyille, metamorfoitua ja kasvaa. Suurpedot eivät pääse käsiksi kasvavaan sylkyyn,eivätkä kasvavat sylkät pääse pakoon. Kumpaakin tyyppiä olevat kerääjät ovat koukussa vedenalaisista, kelluvista, vaakasuorista pitkistä siimoista ja roikkuvat 5-10 metrin syvyydestä 5 metrin korkeuteen alustasta. Keräinyksiköt pidetään yleensä paikoillaan, kunnes juuri ennen kuin sylki on valmis irtoamaan, jolloin ne ylittävät 8-10 mm kuoren korkeuden. Optimaalinen lämpötila toukan kehitykselle on 15+2 °C ja optimaalinen suolapitoisuus 30 + 2‰. 20-30 toukan/m3 tiheydellä kerääjää kohti voidaan kerätä 100-400 siementä. Spat sato kasvaa 500-1500 per keräyspussi yksikkö, kun toukka tiheys on välillä 50-100 / m3. Poikkeuksellisesti sato voi olla suurempikin.
taimitarhat
Lapat kerätään kerääjiltä noin 3 kuukautta asutuksen jälkeen, kun niiden kuoren korkeus on noin 10 mm. Sen jälkeen ne siirretään helmiverkoissa väliviljelyyn (taimitarhaviljelyyn); tämä tapahtuu syksyllä. Huolehditaan siitä, että petoeläimet, jotka ovat saattaneet kotiutua toukkina yksiköiden sisälle, sekä eliöt, jotka kilpailevat ravinnosta ja tilasta (esimerkiksi simpukat). Jokaisen helmiverkon alapinta-ala on 0.12 m2 ja voidaan varastoida jopa 50-60 10 mm siemeniä. Helmiverkot on ripustettu yhteen muodostaen pystysuuntaisia ”häkki” – yksiköitä, joiden pituus vaihtelee veden syvyydestä riippuen. Verkkoa voi olla 5-30 kappaletta yksikköä kohti, ja yksiköt on ripustettu vedenalaisiin pitkiin siimoihin, jotka on asetettu 5-10 metriä vedenpinnan alapuolelle. 10 viikon kuluttua siemen on kasvanut 20-30 mm: n kuorikorkeuteen ja kuluttaa noin 60 prosenttia verkon tilavuudesta. 90 prosentin eloonjäämisaste on tänä aikana yleinen. Tällöin lokakuussa tiheys pienenee 15-20 kampasimpukkaan per verkko. Väliviljely jatkuu sitten talven yli seuraavaan kevääseen, jolloin kampasimpukat ovat kasvaneet ~50 mm: iin. ne ovat sitten valmiita siirrettäviksi kasvuvaiheeseen.
Ongrointitekniikat
kasvatus markkinakokoon tapahtuu joko kylvämällä vuoden vanhoja siemeniä pohjalaudoille tai erilaisissa ripustuskasvatusmuodoissa. Kampasimpukkakulttuuri on lähinnä Aasian maissa harjoitettavaa osuustoimintaa ja saattaa olla osa monikulttuurisuusjärjestelmää.
Suspensioviljely
tässä käytetään samoja perusmenetelmiä kuin taimitarhaviljelyssä. 5 m vedenpinnan alapuolelle ripustettuja monitasoisia lyhtyverkkoja käytetään kuitenkin usein 10-15 m syvyydessä. helmiverkkojen jousia suositaan syvemmässä vedessä, koska ne ovat vähemmän alttiita heiluriliikkeelle raskaissa meriolosuhteissa, mikä voi johtaa kuolleisuuteen sisältyvien kampasimpukoiden keskuudessa. Kannantiheys pienenee kampasimpukoiden kasvaessa. Yksivuotisia 20-30 millimetrin kampasimpukoita kannetaan 15-20 yksilöä helmiverkkoa kohti ja määrä vähenee edelleen 5-7: ään per verkko vuotta myöhemmin, kun kampasimpukat ovat 50-70 millimetrin kuorikorkeudella. Kampasimpukoita, jotka ovat kooltaan myyntikelpoisia (100 mm), on saatavilla korjattavaksi vuosina 2-3 (aikaisemmin suotuisammissa olosuhteissa ravinnon saannin ja lämpötilan suhteen). Kampasimpukat roikkuvat usein pareittain joko vaakasuorista viivoista matalassa vedessä tai pystyviivoista syvemmissä olosuhteissa, kun ne lähestyvät 10 cm: n kokoa. Tässä menetelmässä kuorenkorvaan porataan reikä ja reiän läpi johdetaan nailonlangasta tehty silmukka, joka kiinnitetään pysty-tai vaakasuoriin viivoihin matalissa veden vuokrausalueilla.
Pohjaviljely
kun siemenmäärä on liian suuri suspensioviljelyyn nähden, 20-30 mm: n kuorenkorkeuden omaava siemenviljelmä kylvetään matalaan veteen 10-20/m2. Kuitenkin pohja munii yleensä kylvetään ~50 mm siemenet maaliskuussa tiheydellä 5-6 / m2. Pohjaan kylvetyillä kampasimpukoilla kestää vuoden kauemmin saavuttaa markkinakoko kuin ripustettuina kasvatetuilla.
Keruumenetelmät
kampasimpukat korjataan noin 100 mm kuorenkorkeudelta 2-3 vuoden viljelyn jälkeen. Poiminta pohjaviljelystä tapahtuu laitesukeltajan tai ruoppauksen avulla. Puunkorjuu keskeytetystä viljelmästä käyttää erilaisia käsityökaluja, joissa on usein mekaanisia vinssejä. Sadonkorjuun ajankohta on herkkä haitallisten halvaannuttavien simpukkamyrkkyjen (PSP, DSP jne.) vesillä; tämä edellyttää huolellista seurantaa.
käsittely ja käsittely
kampasimpukat eivät kykene pitämään vaippaontelovettä, joten ne kuivuvat ja kuolevat nopeasti, kun ne ovat poissa vedestä. On huolehdittava siitä, että vältetään tarpeetonta Altistumista ilmalle ja auringolle. Käsittelymenetelmillä on sen vuoksi varmistettava, että kampasimpukat poistetaan kasvatusyksiköistä ja kuljetetaan nopeasti pakkaus-tai käsittelylaitoksiin. Muu käsittely kuin pesu ja kuoriminen on yleensä vähäistä. Kokonaiset kampasimpukat kuljetetaan jäähdytettyinä paikallisille markkinoille ja kuoritut lihat pakastetaan tai tölkitetään.
tuotantokustannukset
tuotantokustannuksia koskevia tietoja on vaikea saada, ei ainoastaan siksi, että tiedot ovat yrityksen omia, vaan myös siksi, että paikkasidonnaiset tekijät, käytettyjen menetelmien moninaisuus ja käytössä olevan tekniikan taso vaihtelevat suuresti. Kampasimpukoiden purettu arvo on Japanissa 6-7 Yhdysvaltain Dollaria/kg (2004). Rehukustannuksia ei ole, vaan tämä on ilmainen resurssi koko kulttuurisyklin ajan. Työvoima on suuri toistuva kustannus ja kampakeraaminen kulttuuri on hyvin työvoimavaltaista. Kulttuuria harjoittavat yleensä Kalastusosuuskunnat.

taudit ja torjuntatoimenpiteet

eri tietokannoissa, kuten AAPQISISSA, ei ole ilmoitettu mitään erityisiä Jesso-kampasimpukan tauteja. Kirjallisuudessa ei ole myöskään kerrottu mitään, mikä olisi liittynyt epätavallisiin kuolemantapauksiin. Kuten useimmat simpukat, kuoret ovat usein kyllästynyt polychaetes, Polydora sp. ja Dodecaceria concharum, loissieni, Cliona sp. ja myksosporidiaani, Myksosporidia. Sporozoan loinen, Perkinsus sp. on endeeminen useimmissa populaatioissa.

tilastot

Tuotantotilastot

vain neljä maata ilmoittaa tällä hetkellä tuotannosta FAO: lle. Lähes kaikki tuotanto tulee Kiinasta ja Japanista. Korean tasavalta ja Venäjän federaatio ovat pientuottajia. Tuotanto Marokossa nauhoitettiin myös vuosina 1997-2000, mutta ei sen jälkeen. Lisäksi Kanadan Tyynenmeren puoleisella rannikolla on pieni tuotanto (30 tonnia vuonna 2000), jota tuetaan hautomoiden viljellyillä siemenillä, joita ei ole sisällytetty FAO: n tietoihin. Vuodesta 2000 lähtien vuosittaisen globaalin tuotannon arvo on ylittänyt 1,5 miljardia dollaria.

markkinat ja kauppa

jesson kampasimpukan tuotanto kohdistuu pääasiassa sen viljelymaiden paikallisiin markkinoihin. Elävien kampasimpukoiden lyhyt säilyvyysaika edellyttää, että jäähdytettyä elävää tuotetta on saatavilla vain Lähellä viljelypaikkoja. Muuten markkinoilla on pakastelihaa. Vientiin menee muutamia tuhansia tonneja, pääasiassa pakastelihaa. Yhdysvallat ja Ranska ovat tällaisten tuotteiden tärkeimmät tuojat.

tilanne ja kehityssuuntaukset

Japanin tuotanto kasvoi tasaisesti vuodesta 1970 aina 200 000 tonniin asti vuonna 1992. Tuotannon huippu oli vuonna 2002 lähes 272 000 tonnia. Mahdollisuuksia tuleviin korotuksiin rajoittavat sopivien vuokra-alueiden saatavuus sekä huoli kestävyydestä, jossa hyödynnettävien alueiden kantokyky on ongelma. Markkinoiden kyllästyminen voi myös olla yksi tekijä tuotannon laskussa viimeisten 10 vuoden aikana.
Kiinan tuotanto kasvoi dramaattisesti vuoden 1990 noin 147 000 tonnista 916 000 tonniin vuonna 1995 ja yli miljoonaan tonniin vuoteen 1997 mennessä. Vuosien 1998-2003 tuotannossa on ollut suurta vaihtelua (629 000-960 000 tonnia), mikä voi liittyä siementen saatavuuteen.
Korean tasavallassa ja Venäjän federaatiossa on kehitysmahdollisuuksia.

tärkeimmät kysymykset

luotettavan, riittävän määrän luonnon siemensaannin saatavuus on aina huolenaihe, kun teollisuus on riippuvainen tästä lähteestä. Vaikka hautomoviljely voi jossain määrin täydentää luonnonvaraisten siementen tarjontaa, on hautomoiden tuotanto vaadittavassa laajuudessa teknisesti haastavampaa kuin ostereilla tai simpukoilla. Yhtä huolestuttavaa on ympäristön epätasapainon mahdollisuus, joka on jo olemassa joillakin suurtuotantoalueilla. Puolitehoiset tuotantomenetelmät käyttävät hyvin laajoja alueita, joilla on sopivat ympäristöolosuhteet, ja ne kilpailevat käytettävissä olevasta ravinnosta muiden suodatineläinten kanssa ja myös hapesta. Kampasimpukan kasvatuksella voidaan poistaa vedenjakajalta ylimääräisiä ravinteita ja siten ehkäistä rehevöitymisen kehittymistä. Tämä voi kuitenkin itsessään aiheuttaa ekologista epätasapainoa, kuten on havaittu esimerkiksi Jioazhoun ja Sungon lahdilla Pohjois-Kiinassa, jossa intensiivinen nilviäisviljely on niittänyt välttämättömät ravinnepitoisuudet niin, että alkutuotanto on kärsinyt.

vastuulliset vesiviljelykäytännöt

on tunnistettu useita tärkeitä kysymyksiä, joita käsitellään tämän lajin tuotannon vastuullisempien ja kestävämpien käytäntöjen kehittämisessä. Nämä ovat hyvin pitkälti FAO: n vastuullisen kalastuksen käytännesääntöjen mukaisia, ja niihin sisältyy vuokrien rajoittaminen lahdissa ja suistoissa vesien kantokyvyn säilyttämiseksi, sekä muut ympäristö-ja kalaterveyskysymyksiin liittyvät näkökohdat ja mekanismit vaikutusten minimoimiseksi.

kesäkuu 2010

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.