Ugandský Rolex (válcovaná vejce) (Testováno)

Ugandský Rolex (válcovaná vejce) (Testováno)


ingredience

Ugandský Rolex je velmi populární občerstvení prodávané silničními prodejci. Může být konzumován ve všech hodinách dne a najdete vozíky, které je prodávají všude. Myslím, že vejce burrito.

čerstvě vyrobený chapati je obvyklým obalem pro rolex, ale místo toho používáme moučné tortilly pro pohodlí a pohodlí. Ale jste vítáni, aby se vaše vlastní chapati, pokud máte čas a dovednosti!

klíčem k úspěchu je velmi lehká ruka s přísadami. Nesnažte se příliš nacpat do vajec. A nezapomeňte nakrájet zeleninu velmi jemně, aby se vařila za necelou minutu. Jsem částečný k použití Savoy zelí (pokud ho najdete), protože si myslím, že to není tak pevné jako běžné zelí. Většina receptů to však nespecifikuje a jsem si jistý, že pravidelné zelené zelí bude fungovat stejně dobře. Také jsem požadoval romská rajčata, protože jsou masnější a méně šťavnatá než běžná rajčata, ale znovu použijte vše, co je pro vás vhodné.

zahrnuji také odkaz na skutečného pouličního prodejce v Ugandě, který připravuje rolex. Sledujte a učte se!

ingredience pro jednoho

1 (9-palec) mouka tortilla

2 vejce

¼ lžičky. košer sůl

čerstvě mletý černý pepř

malá hrst jemně nakrájeného zelí Savoy

1 polévková lžíce. jemně nakrájené Roma rajče

1 polévková lžíce. jemně nakrájená červená cibule

1 polévková lžíce. jemně nakrájená zelená paprika

další rajčata nebo zelí na ozdobu

volitelná pálivá omáčka

přídavná sůl

pokyny

zahřejte tortillu na pánvi asi 45 sekund na stranu, aby změkčila a zahřála. Nepřehánějte to, nebo tortilla bude křupavá a chcete, aby byla dostatečně měkká, aby se mohla valit. Odložte na kus cínové fólie dostatečně velký, aby se omeleta srolovala.

(Poznámka: Pokud děláte několik rolexů, zahřál bych všechny tortilly najednou a udržoval je v teple zabalené do utěrky.)

pro každý rolex smíchejte vejce v malé misce se solí, zelím, rajčaty, cibulí a paprikou. Zahřejte pánev, použití nepřilnavé pánve je pro úspěch této operace velmi důležité a doporučil bych také přidat do pánve další olej. Nalijte vaječnou směs a rychle se rozprostřete. Nechte vařit na jedné straně, dokud není dostatečně pevná, aby se otočila, asi jednu minutu, v závislosti na žáru vaší pánve. Otočte a vařte druhou stranu asi minutu nebo méně.

umístěte zahřátou tortillu na omeletu a poté ji opatrně otočte ještě jednou, aby byla tortilla na dně a dostala další oteplování. Vyjměte z pánve a položte na kus fólie nebo pergamenu, nebo pokud jste byli v Ugandě, kus novin!

pokud máte nějaké další nakrájené rajče nebo zelí, které byste mohli použít, můžete přidat trochu jako syrovou oblohu na vejce a posypat další trochou soli. V případě potřeby přidejte stříkat své oblíbené horké omáčky. Tortilu a omeletu srolujte dohromady a poté kolem ní složte fólii nebo papír.

myslím, že pokud je vložíte do plastového sáčku, který jim pomůže napařit a udržovat v teple, dokud nebude připraven sloužit. Ty mohou být sníženy na polovinu pro mírnější porce, nebo dokonce třetiny. Chcete-li je udržet pohromadě a snáze je spravovat, měli byste přes každý kus dát párátko.

země:
Uganda
poznámky a pokyny

recept a foto kredit: Linda McElroy

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.