Jak hospodařit s Yesso hřebenatkou

identita

Patinopecten yessoensis Jay, 1857

FAO jména: En-Yesso hřebenatka, Fr-Pétoncle du Japon, Es-Vieira japonesa

biologické znaky

Velké (10-22 cm dlouhé), téměř kruhové; středové umbony, mezi dvěma téměř stejnými ušima. Exteriér pravé chlopně bělavý, s 20 širokými, zploštělými žebry. Exteriér levého ventilu purpurově hnědý s 20 hrubými radiálními žebry. Vnitřní ventil bělavý, zvrásněný, s jedinou jizvou aduktoru. Období tření od března do května

profil

historické pozadí

tento komerčně cenný druh tichomořské Asie s nízkým boreálním hřebenatkem podporoval značný rybolov až do 30. let; poté se zásoby snížily hlavně nadměrným využíváním. Zdá se, že produkce rybolovu v zajetí dosáhla vrcholu v polovině 30.let, kdy bylo v Japonsku vyloženo 80 000 tun (shell-on). Přibližně ve stejnou dobu byla ruská populace hřebenatky Yesso podél pobřeží Primorye odhadována na asi 40 milionů, obývajících plochu asi 16 000 ha. Regionální úlovky poté dramaticky poklesly a v roce 1968 klesly v Japonsku na 6 000 tun. Rozvoj kultury mimo dno, podporovaný zachycením divokých semen po roce 1945, vedl k trvalému nárůstu produkce, který pokračoval až do roku 2000. Od té doby se roční produkce stabilizovala na 1,1-1,2 milionu tun. Hlavními producenty jsou Čína a Japonsko, které dohromady v roce 2003 představovaly více než 1,1 milionu tun.

Hlavní producentské země

tento druh byl také zavlečen z Japonska do Francie a Kanady

Hlavní producentské země Patinopecten yessoensis (FAO Fishery Statistics, 2006)

Habitat and biology

hřebenatky Yesso se vyskytují v chráněných, mělkých zátokách a zátokách sousedících se skalnatými břehy, do hloubky 30-40 m ve více otevřených mořských oblastech. Jsou nejhojnější v batymetrickém rozmezí 4-10 m a vyskytují se hlavně v solnosti 32-34% na písčitých a pevných písčitých/bahenních substrátech rozptýlených horninami. Optimální teplota růstu je 4-8 °C a rozsah tolerance je od -2 °C do 26 °C. rozložení na pobřeží je v zimě omezeno hloubkou ledu. Na rozdíl od mnoha druhů hřebenatky jsou pohlaví oddělena hermafrodity zřídka pozorovanými. Hřebenatky Yesso jsou protandrous hermafroditi zrající zpočátku jako muži a měnící se sex s věkem na ženu. Tření se vyskytuje na jaře, když teplota vody stoupá a dosahuje 7-12 °C. muži dominují v mladších ročnících a ženy ve starších ročnících. Samice o výšce 12-15 cm produkují 8-18 milionů vajec. Tření začíná v březnu a vrcholí v dubnu při 7-12 °C v Japonsku a o měsíc později dále na sever. Larvy, které jsou planktonické a zpočátku měří asi 110 µm délky skořápky, se živí fytoplanktonem a vyvíjejí se po dobu 30 až 40 dnů na 250-280 µm, při které jsou plně vyvinuty a připraveny k usazení a metamorfóze. Doba trvání larvální fáze je závislá na teplotě, po níž se larvy usazují na vláknité epifauně a flóře, připevňují se pomocí nití byssus a metamorfují. Po růstu po dobu 3 až 4 měsíců, kdy jsou mladiství (plivnutí) >10 mm ve výšce skořápky, se oddělí a rozptýlí na vhodném spodním substrátu. Životnost je 10-12 let, kdy se mušle rozrostou na ~20 cm a váží 1 kg. Druh je přístupný kultuře líhně, ale plivání je téměř výhradně sbíráno z volné přírody pro komerční kulturu.

výroba

výrobní cyklus
výrobní cyklus Patinopecten yessoensis

produkční systémy

světová produkce hřebenatky Yesso je téměř zcela započtena sběrem a pěstováním divokých semen v zavěšené (zavěšené) kultuře nebo na pozemních stanovištích. Metody kultury mimo dno byly vyvinuty v Japonsku a rozšířily se do dalších Severo pacifických asijských zemí, kde se kultura praktikuje. Podobná technologie založená na japonských zkušenostech je využívána po celém světě pro širokou škálu komerčně cenných druhů hřebenatek.
dodávka semen
hřebenatky se rodí na jaře při 7-12 °C. hustota osídlení závisí na koncentraci larev Ve Vodním Sloupci; to je pečlivě sledováno, aby se předpovědělo jak načasování, tak intenzita osídlení. Sběrače skvrn jsou suspendovány ve vodním sloupci, když monitorovací programy zjistí, že >50 procent larev přesahuje délku 200 µm. Používají se dva typy sběračů:

  • plastové monofilní balené „cibulové“ sáčky připojené 10 k lanu o délce 5 m.
  • kónické desky z perforovaného plastu, které jsou navlečeny dohromady v dávkách, obvykle po 25, lanem, aby vytvořily řetězec o délce 2,5 m, který je pak pokryt jemnou sítí.

použití obou typů kolektorů je podobné. Larvy se usazují na mřížce obsažené v pytlích 30-40 dní po tření. Larvy velikosti osídlení mohou procházet vnějším pletivem buď typu kolektoru a nastavit na monofilní nebo kuželové desky, metamorfovat a růst. Větší predátoři nemají přístup k rostoucí plivat, ani nemůže rostoucí plivat uniknout. Kolektory obou typů jsou navlečeny z ponořených, buoyed, vodorovných dlouhých lovných šňůr a visí od 5-10 m pod vodní hladinou do 5 m nad substrátem. Kolektorové jednotky jsou obecně udržovány na místě, dokud těsně před plivnutím nejsou připraveny k oddělení,což je, když překročí 8-10 mm výšku skořepiny. Optimální teplota pro vývoj larev je 15+2 °C a optimální slanost 30 + 2‰. Při hustotě 20-30 larv / m3 lze na sběrač sklízet 100-400 semen. Sklizeň se zvyšuje na 500-1500 na jednotku sběrného vaku, pokud je hustota larev v rozmezí 50-100 / m3. Výjimečně může být výnos větší.
Nursery
Spat se sklízí ze sběračů asi 3 měsíce po osídlení, když měří asi 10 mm výšku skořápky. Poté jsou přeneseny do střední (mateřské) kultury v perlových sítích; k tomu dochází na podzim. Je třeba dbát na odstranění predátorů, kteří se mohli usadit jako larvy v jednotkách, a také organismů, které budou soutěžit o potravu a prostor (např. Každá perlová síť má spodní plochu 0.12 m2 a může být zásobeno až 50-60 osiva 10 mm. Perlové sítě jsou navlečeny dohromady a vytvářejí vertikální „klecové“ jednotky proměnné délky v závislosti na hloubce vody. Na jednotku může být 5 až 30 sítí a jednotky jsou zavěšeny z ponořených dlouhých lovných šňůr nastavených 5-10 m pod vodní hladinou. Po 10 týdnech se semeno rozroste na výšku skořápky 20-30 mm a zabírá asi 60 procent objemu sítě. Během tohoto období je běžná míra přežití 90 procent. V této době, v říjnu, je hustota snížena na 15-20 hřebenatky na síť. Střední kultura pak pokračuje přes zimu až do následujícího jara, do té doby hřebenatky vyrostly na ~50 mm. poté jsou připraveny k přenosu do fáze růstu.
Ongrowing techniques
Grow-out na tržní velikost je buď výsevem letého semene na spodní položí nebo v různých formách zavěšení kultury. Kultura hřebenatky je hlavně kooperativní činností v asijských zemích a může být součástí polykulturního systému.
Suspenzní kultura
používá stejné základní metody jako kultura mateřských škol. Víceúrovňové lantern sítě zavěšené 5 m pod vodní hladinou se však často používají ve vodních hloubkách od 10-15 m. řetězce perlových sítí jsou preferovány v hlubší vodě, protože jsou méně náchylné k houpání v kyvadlovém pohybu v těžkých mořských podmínkách, což může mít za následek úmrtnost mezi obsaženými hřebenatkami. Hustota zásob se snižuje, jak rostou hřebenatky. Jeden rok staré mušle 20-30 mm jsou skladovány na 15-20 na perlovou síť a počet je dále snížen na 5-7 na síť o rok později, když jsou mušle 50-70 mm vysoké. Hřebenatky obchodovatelné velikosti (100 mm) jsou k dispozici ke sklizni v roce 2-3 (dříve za příznivějších podmínek zásobování potravinami a teploty). Hřebenatky jsou často zavěšeny v párech z vodorovných čar v mělké vodě nebo svislých čar v hlubších podmínkách, když se blíží velikosti 10 cm. Při této metodě je vyvrtán otvor v uchu pláště a smyčka nylonové nitě prochází otvorem a je připevněna ke svislým nebo vodorovným čarám v oblastech pronájmu mělké vody.
spodní kultura
je-li množství osiva přebytkem požadavků na suspenzní kulturu, přebytek z mateřské kultury ve výšce skořápky 20-30 mm se vysévá na dno v mělké vodě při 10-20 / m2. Spodní vrstvy se však obvykle vysévají semenami ~50 mm v březnu v hustotách 5-6 / m2. Spodní zaseté hřebenatky trvají o rok déle, než dosáhnou velikosti trhu než ty, které se pěstují v suspenzi.
techniky sklizně
hřebenatky se sklízejí ve výšce skořápky asi 100 mm po 2-3 letech kultury. Sklizeň ze spodní kultury je potápěčem nebo bagrováním. Sklizeň ze zavěšené kultury používá řemesla různých typů, často vybavená mechanickými navijáky. Doba sklizně je citlivá na přítomnost škodlivých paralytických toxinů měkkýšů (PSP, DSP atd.) ve vodách; to vyžaduje pečlivé sledování.
manipulace a zpracování
hřebenatky postrádají schopnost držet vodu z dutiny pláště, a tak rychle vysychají a umírají, když jsou mimo vodu. Je třeba dbát na to, aby nedošlo k nepřiměřenému vystavení vzduchu a slunci. Metody manipulace proto musí zajistit, aby byly hřebenatky odstraněny z pěstebních jednotek a rychle přepraveny do balíren/zpracovatelských závodů. Jiné zpracování než praní a shucking je obvykle minimální. Celé mušle jsou přepravovány chlazené na místní trhy a vyhozené maso je zmrazené nebo konzervované.
výrobní náklady
informace o výrobních nákladech je obtížné získat, a to nejen proto, že informace jsou proprietární, ale také kvůli místně specifickým faktorům, rozmanitosti použitých metod a velmi rozdílné úrovni použitých technologií. Vyložená hodnota hřebenatky je USD 6-7 / kg v Japonsku (2004). Neexistují žádné náklady na krmivo, jedná se o bezplatný zdroj v průběhu kulturního cyklu. Práce je hlavní opakující se náklady a hřebenatka kultura je velmi náročné na pracovní sílu. Kultura je obvykle prováděna rybářskými družstvy.

nemoci a kontrolní opatření

v různých databázích, jako je AAPQIS, nejsou hlášeny žádné specifické nemoci hřebenatky Yesso. V literatuře nebyly hlášeny ani žádné, které by se podílely na neobvyklých úmrtích. Jako většina mlžů, skořápky jsou často nudí do polychaetes, Polydora sp. a Dodecaceria concharum, parazitická houba, Cliona sp., a Myxosporidian, Myxosporidia. Sporozoan parazit, Perkinsus sp. je endemický ve většině populací.

Statistika

Statistika produkce

v současné době FAO hlásí produkci pouze čtyři země. Téměř veškerá produkce pochází z Číny a Japonska. Korejská republika a Ruská federace jsou drobnými výrobci. Produkce v Maroku byla zaznamenána také v letech 1997 až 2000, ale ne od té doby. Kromě toho existuje také malá produkce (30 tun v roce 2000) z tichomořského pobřeží Kanady podporovaná kultivovaným osivem líhně, které není zahrnuto do údajů FAO. Od roku 2000 celková hodnota roční celosvětové produkce přesáhla 1,5 miliardy USD.

trh a obchod

produkce hřebenatky Yesso je absorbována hlavně místními trhy v zemích, ve kterých je kultivována. Krátká trvanlivost živých mušlí určuje, že chlazený živý produkt je k dispozici pouze v blízkosti pěstitelských míst. Jinak je trh pro mražené maso. Vyváží se množství ve výši několika tisíc tun, především jako mražené maso. USA a Francie jsou hlavními dovozci těchto výrobků.

stav a trendy

produkce v Japonsku vykazovala stálý nárůst od roku 1970, dokud nedosáhla 200 000 tun v roce 1992, úroveň byla poté překročena s ročními výkyvy. Nejvyšší produkce dosáhla v roce 2002 téměř 272 000 tun. Prostor pro budoucí navýšení je omezen dostupností vhodných nájemních ploch a zájmem o udržitelnost, kde je problémem únosnost využívaných ploch. Saturace trhu může být také faktorem zploštělého trendu výroby za posledních 10 let.
Čínská produkce vykázala dramatický nárůst z přibližně 147 000 tun v roce 1990 na 916 000 tun v roce 1995 a na více než 1 milion tun v roce 1997. Produkce v letech 1998-2003 vykazovala širokou variabilitu (od 629 000 do 960 000 tun), což může souviset s dostupností osiva.
existuje potenciál pro rozvoj v Korejské republice a Ruské federaci.

hlavní problémy

dostupnost spolehlivých dodávek osiva v dostatečném množství z přírody je vždy problémem, pokud je průmysl závislý na tomto zdroji. Zatímco kultura líhně může do jisté míry doplnit dodávky osiva z volné přírody, produkce v požadovaném měřítku pro udržení průmyslových požadavků z líhní je technicky náročnější než u ústřic nebo škeblí. Podobně znepokojivý je potenciál environmentální nerovnováhy, která již existuje v některých oblastech velké produkce. Polointenzivní metody výroby zaujímají velmi rozsáhlé oblasti, kde existují vhodné podmínky prostředí, a soutěží o dostupné zásobování potravinami jinými zvířaty krmícími filtrem a také kyslíkem. Chov hřebenatky může odstranit přebytečné živiny z povodí a tím zabránit rozvoji eutrofizace. To však může samo o sobě způsobit ekologickou nerovnováhu, jak bylo pozorováno v oblastech, jako jsou zátoky Jioazhou a Sungo v severní Číně, kde intenzivní kultura měkkýšů tak vyčerpala základní hladiny živin, že primární produkce byla nepříznivě ovlivněna.

odpovědné postupy akvakultury

byla zjištěna řada důležitých otázek, které jsou řešeny při vývoji odpovědnějších a udržitelnějších postupů při produkci tohoto druhu. Ty jsou do značné míry v souladu s Kodexem chování FAO pro odpovědný rybolov a zahrnují omezení nájemních ploch v zátokách a ústí řek, aby byla zachována únosnost vod, spolu s dalšími aspekty povědomí o životním prostředí a zdraví ryb a mechanismy k minimalizaci dopadů.

červen 2010

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.