Hladiny rtuti v žraločích ploutvích nezákonné a nebezpečné pro lidské zdraví

Květen 29, 2020

Autor: Angela Nicoletti, Florida International University

žraločí ploutve na hongkongském trhu. Zápočet: Stan Shea

žraločí ploutve nedávno odebrané z trhů v Číně a Hongkongu obsahovaly nebezpečně vysoké hladiny rtuti.

Florida International University marine biology Ph.D. Studentka Laura Garcia Barcia-spolupracující s týmem ze Spojených států a Hongkongu-provedla první studii měřící hladiny toxické rtuti v žraločích ploutvích prodávaných na asijských trzích. Tým zjistil, že všechny vzorky měly neuvěřitelně vysoké množství rtuti, které jsou nebezpečné pro lidské zdraví-daleko překračující pokyny a zákonné limity stanovené Hongkongským centrem pro bezpečnost potravin.

„výsledky byly úžasné,“ řekla Garcia Barcia. „Hladiny rtuti jsou super vysoké a v průměru 6 až 10krát vyšší, než by byla v Hongkongu považována za bezpečnou hladinu rtuti.“

tým zkoumal 267 ozdob žraločích ploutví z devíti nejběžnějších druhů žraloků v obchodě s ploutvemi, přičemž každý z nich testoval hladiny celkové rtuti a methyl-rtuti-organické, vysoce toxické formy rtuti. Koncentrace v každé žraločí ploutvi odebrané pro tuto studii překročily maximální zákonný limit v Hongkongu 0, 5 dílů na milion.

nejvyšší z 55.52 dílů na milion pochází z velkého kladiva. Nejnižší úroveň nalezená ve vzorkovaných ploutvích byla 0, 02 dílů na milion od žraloka modrého—nejběžnějšího druhu nalezeného v obchodě.

i když stále není jasné, zda vysoké hladiny rtuti ovlivňují žraloky, dopady na člověka jsou dobře známé. Dlouhodobé vystavení rtuti může vést k poškození mozku a centrálního nervového systému. Může také narušovat kognitivní vývoj plodu.

Yong Cai, spoluautor studie a předseda oddělení chemie a biochemie FIU, poukazuje na to, že druhy ryb obsahující rtuť vyšší než jedna část na milion jsou často uváděny jako „volby, kterým je třeba se vyhnout“ Správou potravin a léčiv. Koncentrace rtuti na 50 dílů na milion je považována za extrémně nebezpečnou.

FIU mořský vědec Demian Chapman, spoluautor studie, řekl, že překročení těchto limitů není jen zdravotní problém—je to vlastně nezákonné. Hongkongská legislativa o falšování potravin uvádí, že každý, kdo prodává potravinářský výrobek s úrovněmi nad zákonným limitem, může čelit pokutám a trestním obviněním.

zjištění z této studie budou použita k zahájení vzdělávacích kampaní, které, jak vědci doufají, pomohou snížit poptávku po žraločích ploutvích. Podle výzkumu FIU je každý rok zabito asi 100 milionů žraloků. Jsou nelegálně loveni a jejich ploutve a maso nelegálně obchodovány a téměř jedna třetina druhů žraloků v globálním obchodu s ploutvemi je ohrožena vyhynutím. Jiné kampaně se zaměřily na roli žraloků při udržování zdravých oceánů, ale tato zpráva rezonovala se staršími demografickými údaji v Hongkongu a Číně, které je kupují.

“ ne každý člověk se stará o to, aby jedl zvíře, které je ohroženo. Ale každý člověk se bojí o své zdraví, “ řekl Chapman. „To by mohlo být v budoucnu velmi silným hnacím motorem změn.“

výzkum podpořil Betsy & Peter Snow a Institut životního prostředí FIU. Zjištění byla zveřejněna v bulletinu o znečištění moře.

více informací: Laura Garcia Barcia et al. Rtuť a arsen ve zpracovaných ploutvích z devíti nejobchodovanějších druhů žraloků na trzích sušených mořských plodů v Hongkongu a Číně: potenciální zdravotní rizika polévky žraločích ploutví, Bulletin o mořském znečištění (2020). Doi: 10.1016 / j. marpolbul.2020.111281

informace v deníku: Bulletin o znečištění moře

poskytuje Florida International University

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.